据报道1000头规模的奶牛场日产粪尿50吨，1000头规模的肉牛场日产粪尿20吨。这些粪尿、污水及废弃物除部分作为肥料外，相当数量是排放在畜牧场周围，污物产生的臭气及孳生的蚊蝇，影响周边环境。
又据农业部环境保护科研监测所估测，我国家养动物和动物废弃物甲烷排放量每年为661万吨(1990年)，其中反刍动物排放量达567万吨，占89.4%。且排放量平均每年大约以2.34%的速度递增。
牛羊粪便的处理以高温堆肥为好，高温堆肥集有机和无机物质、微生物及微量元素为一体，发酵时间短，营养全面，肥效持久，并且处理设备占地面积小，管理方便，生产成本低，预期效益好。根据需要还可以掺入一定量的氮、磷、钾肥，生产多种作物需要的专用复合肥。高温堆肥处理的影响因素主要包括：
⒈C/N 一般认为，堆肥C/N比为25：35最佳。
⒉含水率 适宜含水率与堆料的有机质含量有关，一般含水率在45-60%为宜。
⒊温度 堆肥最高温度可达80℃，堆肥温度保持在55-65℃为好，可通过调整通风量来控制温度。
⒋供氧量 微生物的活动与氧含量密切相关，供氧量的多少影响堆肥速度和质量。堆肥中常用人工强制通风供氧，也可通过鼓风机实行强制通风。
⒌ph值 堆肥中，ph值随时间和温度而变化，可作为有机质分解状况的标志。
