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提高生鲜牛奶质量方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-15  来源:中国兽药114网  作者:晨曦  浏览次数:413
核心提示:生鲜牛奶对乳制品的质量起到了至关重要的作用,它是乳制品企业的最初原料来源,它的品质优劣直接关系到乳制品质量的好坏,关系到消费者的身体健康,关系到养殖者的经济利益。因此,奶牛饲养者应采取以下六项措施,以生产出安全、优质的鲜牛奶。保持场内环境清洁,营造良好的生产环境 及时清理奶牛排泄的粪便,定期场内消毒,给奶牛健康生长创造清洁的生活环境,减少细菌、病毒的感染机会。科学饲喂,保证奶牛营养均衡 根据奶牛不同产奶期、不同胎次的营养生理特点及营养需要,喂给奶牛相应的全价配合饲料,严禁饮用被污染的水,保证奶牛

生鲜牛奶对乳制品的质量起到了至关重要的作用,它是乳制品企业的最初原料来源,它的品质优劣直接关系到乳制品质量的好坏,关系到消费者的身体健康,关系到养殖者的经济利益。因此,奶牛饲养者应采取以下六项措施,以生产出安全、优质的鲜牛奶。

保持场内环境清洁,营造良好的生产环境 及时清理奶牛排泄的粪便,定期场内消毒,给奶牛健康生长创造清洁的生活环境,减少细菌、病毒的感染机会。

科学饲喂,保证奶牛营养均衡 根据奶牛不同产奶期、不同胎次的营养生理特点及营养需要,喂给奶牛相应的全价配合饲料,严禁饮用被污染的水,保证奶牛有健壮的体质、较高的免疫力和对疾病的抵抗能力,确保奶牛生产出乳脂、蛋白均衡优质的鲜牛奶。

加强防检疫,确保牛群健康 奶牛饲养者应当取得县级以上动物防疫监督机构核发的《动物防疫合格证》,严格按照国家规定的免疫程序做好奶牛的计划免疫和强制免疫,建立免疫档案,佩戴动物免疫标志,定期进行布病、结核等疾病的监测工作,对检出的阳性病牛,及时进行无害化处理;引进种奶牛必须进行隔离检疫,禁止从疫区引进奶牛,防止疫病输入。

严格投入品使用制度,防止药残超标 奶牛饲养使用的饲料、兽药和添加剂等投入品必须符合国家有关规定,严禁使用国家公布的违禁药物和添加剂;对于因疾病使用抗生素(如青霉素、链霉素等)或激素(如催产素、促卵泡激素等)的奶牛,短期内所产的牛奶要全部倒掉,禁止供人饮用及出售;在奶牛饲养过程中,尽量采用无污染、无残留、无毒副作用的生物制剂及药品,严格遵守停药期规定,把药物残留量控制在最低。

规范挤奶操作规程,减少细菌污染 保持牛体清洁,特别是后躯腹部、乳房、尾毛等细菌附着多的地方;每头泌乳母牛挤奶前进行隐性乳房炎检测,发现后及时进行隔离治疗;挤奶前后用消毒药液浸泡乳头,消毒药液现用现配并注意经常更换,以免菌株产生耐药性而影响消毒效果;每次挤奶时将头两把奶弃掉,可有效降低奶中细菌含量;挤奶、盛奶设备采用蒸气消毒或热水、碱水刷洗等方法及时进行清洗消毒,防止细菌滋生;挤出的鲜奶应在2小时内冷却至4℃以下保存,抑制细菌繁殖,防止牛奶酸败,并在24小时内送到乳品厂。

从业人员持证上岗,防止人畜交叉感染 奶牛饲养者及挤奶操作人员必须持有卫生部门核发的健康证明,并每年进行一次健康检查。严禁患有人畜共患传染性疾病的人员从事奶牛饲养、挤奶等工作。

 
 
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