近期不少市民都会发现，新乡市猪肉价格近期已出现连续上扬态势。据分析，原料及存栏量是导致本轮价格上涨的主要因素，而随着气温逐渐升高，预计猪肉价格上涨空间将不会太大。5月13日记者走访了新乡市多个农贸市场和超市，发现普通猪肉的价格大多在22元/公斤至24元/公斤之间。不少商家表示，近期猪肉价格上涨明显，每公斤猪肉价格比去年同期高出了3元左右。“最近猪肉好像一直在涨价，每隔一段时间来买肉的时候，都会发现猪肉又贵了一些。”市民王女士告诉记者，本以为天气渐暖猪肉价格不会上涨，没想到近一个多月猪肉价格上涨得这么快。
对此，新乡市价格部门监测部门分析，由于前期生猪价格持续走低，一些中小散养户陆续退出市场，而规模较大的养殖企业由于资金压力也在一定程度上压缩了养殖规模，造成目前产能明显下降。另一方面，目前出栏的生猪均是去年11月、12月份出生的仔猪，当时的口蹄疫影响了仔猪的成活率，也是造成目前出栏量低的一个重要原因。另外，近期生猪收购价格持续上涨，一些养殖户惜售心理较强，造成目前价格虽高，但成交量并不大的现象。
原阳县养殖户李明涛的养殖经历就印证了上述说法。“对于我们来说，加上饲料等各种成本，目前每公斤14元左右的收购价格并不算太高。”李明涛对记者说，去年同期，猪肉价格大幅下跌，为了降低损失他卖出了不少生猪，虽然目前生猪价格上涨了，可猪舍里的生猪却比以前减少了，这样算下来总收入也不会太高。不过业内人士分析，进入夏季后，市民饮食习惯将趋于清淡，对于猪肉的需求可能会转弱，需求量的减少对价格的上扬有一定抑制作用，预计今后猪肉价格上涨空间将不会太大。
