调节温度饲养奶牛的最适温度为4-21℃。冬季采用塑料暖棚饲养，可以提高牛舍及运动场的温度，防止产奶量下降。供足温水每天早、午、晚各饮水一次，饮水温度应接近奶牛体温(38-40℃)，严禁让奶牛饮用冰碴水。
增加光照冬季饲养奶牛，采用人工光照手段模拟夏季自然环境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。美国研究人员托克尔采用白色荧光灯照明的方法，使白昼和黑夜按16小时和8小时的比例循环，增加光照，照射2-6周，奶牛产奶量即可提高。春、秋、冬三季，每头奶牛日产奶量可提高10％。
提高饲养标准冬季气温低，奶牛体热散失快，所以维持体温的所需热量应增加。一般每天应增加15％的混合精料，才能保持或提高产奶量。
喂青绿多汁饲料冬季缺乏青绿饲料，应制作足够的青贮饲料供奶牛在冬季采食。据试验，泌乳牛在冬季饲喂青贮玉米秸比饲喂干玉米秸能提高产奶量16％。
经常刷拭牛体冬季寒冷，牛表皮血管收缩。经常刷拭牛体，可促进血液循环，对提高奶牛产奶量有明显效果。
