冬季，有的耕牛掉严重，如不及时养护，则容易造成死亡，或开春时间体弱而失去役力。因此，必须加强耕牛的营养，使其早日恢复健壮，保证有充沛的精力迎接春耕生产。
据实践，用以下验方给牛服用，对瘦弱牛有很好的催肥复壮的效果：
①猪油炒韭菜。猪油250克，鲜嫩韭菜1公斤，生盐15克，放进锅里，猛火炒熟喂牛，每天一次，连喂5－7天，即可见效。
②红枣红糖汤。红枣、红糖各0.5公斤，当归100克，煎汤去渣喂服，每日一次，连服７天。
③红枣甘草白糖粥。红枣、甘草、白糖、大米各0.5公斤，桂圆肉50克，先将甘草煎汤去渣，后把红枣、白糖、大米置甘草汤内煮透，便成红枣甘草白糖粥。待粥凉至不烫手时，捞去枣核，给牛一次喂下，一般瘦牛（指无病牛）喂后7－10天可见效
④生姜250克、豆豉250克、胡椒50克、女贞子1公斤、生石菖蒲（连根）0.4公斤、麦麸10公斤。先将女贞子蒸熟晒干与胡椒共碾为末，再将石菖蒲切短、生姜切丝，加入豆豉充分拌匀，放入石臼中捣烂，再拌入麦麸制成药丸，每丸重100克左右，晒干备用。开春前大牛每次服2丸，小牛服1丸，每天2次，能明显增强耕牛抗御风寒能力，并能使耕牛增进食欲，增加体膘。