初秋季节，是牧草生长发育的旺期。在此期间，农牧民除了充分放牧利用外，还可收割晒制干青草并储存起来，以便冬春季节饲喂家畜。在牧草收割和晒制的过程中，有很多学问和技巧。
牧草收割最佳期在抽穗、孕蕾到开花期间，因为在牧草一生的生长过程中，此时是其营养物质含量最丰富、营养价值最高的时期，同时也是牧草产草量的高峰期。除了适时收割外，还要做到晒制方法正确。在牧草的晒制过程中，可分为两个阶段进行：第一阶段为了使牧草植物细胞迅速死亡，停止呼吸和减少营养成分的损失，应采用“薄层平铺暴晒法”，暴晒4小时～5小时，即可使草中水分迅速蒸发。第二阶段既要加速晒干，使酶类的活动尽快停止，又要设法减少由于日光暴晒破坏胡萝卜素，故宜采用“小堆”或“小垄”晒制法，逐渐干燥。堆的大小一般高1米，直径1.5米，草重约50千克，以利继续晾晒。也可在架上迅速干燥或在棚内迅速风干，待水分下降到14%～17%以下即可上垛储存。