1、选地建圈、分类管理
要选一个环境安静、舒适、清洁，水源充足的地方建圈，以改善牛的生活条件，减少应激反应。圈舍建成后将瘦牛按年龄、性别及营养状况进行分组饲养，这样一方面有利于分类管理，另一方面又有利于及时调整饲料配方。
2、驱虫健胃、限制运动
对于入圈饲养的瘦牛，催肥前要进行全面检查，及时驱除其体内外的寄生虫，并使用一些健胃开胃药物，促进其消化。如果还有未去势的要尽早去势，以利加速育肥。瘦牛催肥期间，应减少运动量，以降低能量消耗。同时要定期涮洗牛体，清洁卫生，尽快使瘦牛的体质和生活质量得到明显提高。
3、精心配料、饮水充足
给瘦牛配制催肥饲料，既要营养充足全面，又要适口性好，易被消化吸收，以利于其胃口的适应性在最佳的营养条件下过度。催肥用饲料如玉米、麸皮、大豆精饲料最好焖（炒）熟；秸秆类饲料最好进行氨化或微贮处理；青绿饲料则要求鲜嫩、干净、长度适中；甘薯等块茎类饲料一定要洗净、切碎并煮熟。枯草季节适量补足含水分多的青绿饲料或青贮饲料。为提高饲料的利用率，加快瘦牛的催肥速度，还要结合实际需要选用饲料添加剂，如合成氨基酸、维生素制剂、微量元素、抗生素、助长剂（生长激素、雄激素、玉米赤霉醇）、尿素（缩二脲、磷酸二氢按、氯化按）及驱虫药物等。此外，饲养期间要保证饮水的温度和清洁，饮水中可添加0.3%的食盐，切忌饮污水和冷水，并防止久渴暴饮。
4、预防疾病、适时出栏
瘦牛由于体质较差，加之运动量减少极易患病。催肥期间注意经常观察牛的食欲和精神状态等情况，及时调整饲料配方。平时要特别注意，不喂霉变和不洁饲料，保持圈舍干燥和清洁卫生，定期清除粪便和杂物，定期消毒，定期驱蚊灭蝇，从根本上规避疾病的发生与流行。催肥后期，要注意观察牛的生长进程，并定期称重。当牛体健壮、膘情良好，而生长速度明显减慢，且市场价格又看好时，就可以考虑出栏了。
