农村的农活多，使役的牛一年四季都闲不住，但应有劳有逸，劳逸结合，才能充分发挥牛的劳役强度。我注意到不少农民朋友，一大早忙于下地犁田，牛刚吃饱或正在吃着草，便拉去干活，这是不可取的，活再紧再忙也不能这样使牛，不然会很容易使出毛病来。
俗话说“耕牛不怕使，就怕不会使”是有道理的。会养耕牛，还要会使，才能把牛养好，不出毛病。任何具有高产性能的牛，如养不好，使用不当，不合乎科学的要求，牛的使役能力也无法发挥出来。严重时，牛的抵抗力和体质都要下降，牛就要生病，以至丧失使役或繁殖能力，经济损失大，不可忽视。
牛是反刍动物，采食量大，进食草料快，草到口中不经细嚼，就把草料吞下到瘤胃里，牛饱食后，等休息时才把草料吐出来，经过细细咀嚼后，再重新把食物咽下去，才能被消化吸收利用。
这就是牛吃草料后（约半小时左右）规律性卧槽反刍的习性，俗称倒嚼，这是牛从原始野牛经过人类驯化至今仍然保留下来的一种吃料习性，更是牛所具有的一种消化食物的特点，因此，应受到良好的保护，不宜打破。一般牛饱食后，把吞下的食物吐出来，再从新咀嚼咽下的这一反刍过程，每次持续时间为40分钟~50分钟。以后间停一段时间休息后，再进行下一次的反刍。这样计算起来，牛每昼夜反刍时间可高达6小时~8小时之多。因此，必须给以足够的保证。
在牛的实际饲养管理和生产中，根据牛的这一消化特点和生理上的要求，实行科学饲养，不仅要满足牛的营养和采食量，还要合理安排时间，给予充分的休息，以便于牛的正常反刍，才能保证牛的健康。否则，牛反刍时间和反刍次数减少，达不到牛的生理要求，就会打乱牛的正常消化机能，常此以往，牛就要生病，出现前胃迟缓、胀肚等毛病，以至停止反刍，会害上更危险的大病，如得不到及时治疗，还要死牛。
正确的饲养管理方法是在每次饲喂和使役后，都必须给予牛足够的休息时间进行反刍，这是制度，也是规矩。在一天中，要早喂牛，一般以黎明时分为好，是牛食性强，吃草料最旺盛的时候，只要看槽细喂，半小时多一点牛就能吃饱。但不能马上使役。牛吃饱后没倒嚼，吃下的草料消化不了，就等于一早没喂一样，牛干起活来也没劲，即使强干，也是在动用和消耗自身的营养，牛就要消瘦、失重。这样养牛最不经济，是最落后的一种管理方法。应在牛饱食后，过一会饮过牛，以把瘤胃中的草料浸泡软化，再让牛休息半小时，牛才开始倒嚼，倒嚼50分钟后，正赶上人吃完饭，再套车下地不迟。牛干活要有定额，超额干活是不可取的。到田里每干一气活，都要让牛歇上半小时，喘喘气，倒倒嚼再干活。中午天热更要让牛多休息一些时间，防止把牛累坏或累出病来，既影响生产，干不了活，又要花钱治病，得不偿失。晚归后，牛赶路急，到家后也不要下套就喂，应让牛落落汗，歇约半个小时以上再喂。入夜后按牛生理的需要再进行充分的休息和倒嚼。农忙时活紧，不仅要加料，增加营养，还要喂夜草，以满足牛营养的实际需要，做到使中有养，养用结合，才能防止牛过劳、掉膘。这样才能保证牛的正常消化，不出毛病，保证牛的健康和安全生产。
