冬闲季节，耕牛使役较少，有些农户往往放松管理，致使耕牛体力欠佳，春耕劲头不足。
平衡营养。耕牛越冬期间，除饲喂干草、农作物和青贮饲料外，还要补喂足够的精料，可用糠麸、饼类和玉米面等，煮成半熟饲喂。一般每头成年牛每天1.5~2千克；并经常补喂胡萝卜等含维生素较高的饲料；同时每头每天补饲10~20克骨粉，15~25克食盐，以弥补矿物质的不足。
供给温水。冬季必须供给耕牛足量的饮水，应用温水喂牛。其水温以耕牛的体温为标准，最低不得低于10℃。绝不能图省事而用凉水饲喂。
保暖换气。牛舍温度最好保持在8℃~13℃。可采用塑料暖棚，但要注意暖棚的高度和挡风效果。牛舍内要勤铺垫草，以减少耕牛体热散失。天气晴朗的中午要注意通风换气，保持舍内空气新鲜。
寻机放牧。选择晴天中午放牧。放牧时，应选择背风向阳的地方，让耕牛边采食边晒太阳，以促进牛体血液循环，增强耕牛体质。
清洁消毒。冬季牛舍也要定期打扫，做到勤清牛粪、勤铺垫草、经常刷拭牛体，定期用10%的生石灰水或30%的草木灰水喷洒消毒。
增加光照。冬季天气冷且日照时数短，耕牛活动少，抗病能力差，易患寄生虫病、风湿病和消化道疾病。因此日常应注意耕牛的光照。可在牛舍内装1~2个60瓦或100瓦的电灯泡，早晚给耕牛增加光照。
