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杀年猪的农户为何越来越少?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-14  浏览次数:29

“你家杀几头猪过年哟?”这是前些年进入腊月后,农民碰面时相互问的第一句话。因为,杀的年猪头数越多、个头越大,说明这个家庭的经济条件越好。

不过,笔者近几年发现,杀猪过年的农户越来越少了。

前些天回了趟农村老家,转了好几个农家院落,都没有看到前些年农村腊月里杀年猪儿的热闹场面。再到几户农家的猪圈屋看了看,圈上空空如也,从布满的蜘蛛网可以看出,这些猪圈里已很久没关过猪了。

曾记得,前些年一进入腊月,农村天天都能见到杀年猪的热闹场面。那时,基本上家家都会杀猪过年,多的,会杀上三四头。杀年猪那天,大伙还会把亲朋好友请来,用刚宰杀出来、还冒着热气的猪肉、血旺等,做一顿丰盛的“刨猪汤”,热闹一番。亲朋好友多的,在整个腊月里,多数时间都在吃“刨猪汤”。

如今为何杀猪过年的农户越来越少了呢?

养猪的农户少了。

“养猪真的很辛苦。”一位好几年不养猪的农民说,猪儿是“张口货”,一顿不喂,它就会饿得拱猪圈。所以,哪怕是冰天雪地,也要去割猪草、煮猪食。

更重要的是,农户养猪赚不到多少钱。如果把人工钱算起,很可能还要亏本。

农户自己不养猪、不杀年猪,会不会过年就吃不上腊肉、香肠了呢?

当然不会。进入腊月,到农户家中逛一逛,腊肉、香肠早已挂好。而熏腊肉、灌香肠的肉,大多是市场上买来的。

其实,前些年杀猪过年的农民,并非都是为了养猪赚钱。

一来可以把地里打的不能变成商品粮的“边角粮”、蔬菜青叶子等利用起来作饲料。

二来养猪能够赚肥料。“猪多肥多粮食多”,这是流传在农村中的一句俗话,猪粪水曾是农家主要的有机肥料来源。

这样看来,引导农民一家一户养猪、杀猪过年,也是很有必要的。


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