生猪价格连续两年上涨，涨幅较大，尤其是华东和西南地区，一夜之间上涨了1元，随之而来的是关于后续猪肉供应问题的热搜：#生猪相对供应过剩将在短期内持续#。
生猪价格总体企稳，单日涨幅不大，这是因为生猪市场暂时进入供需博弈，统计数据显示，2021年9月和10月生猪出栏量较去年有明显增加，10月份，生猪屠宰存栏量为3023万头，同比增长111%，但即便如此，10月下旬生猪价格仍大幅上涨，猪价上涨的最重要原因是猪肉消费的刺激。
猪肉价格连连上涨，华东华南一夜涨价1元!猪肉还能不能吃上!
随着冬季的到来，消费明显回升，尤其是在一些培根需求加速的地区，此外，“蔬菜比肉贵”，生猪体重下降，猪肉价格上涨，猪上去了，生猪价格上涨后，屠宰企业利润开始下滑，生猪价格也进入了维稳状态。
猪价企稳后为何暴涨?
但4天后生猪价格保持稳定，5日和6日后两天生猪价格大幅上涨，关于这次暴涨的原因，我认为最重要的原因是消费的增加，商务部发布通知，允许大家储备生活必需品，猪肉作为中国居民喜爱的肉类之一，自然是储藏的对象，随着去年10月中下旬猪肉价格的上涨，不少市民情绪过于紧张，增加了猪肉购买量，网上有视频显示，顾客去超市买的不是一两块肉，而是一半的白肉，这说明大家都在抢购猪肉，导致猪肉消费量和生猪价格在短时间内大幅上涨。
当然，次要原因是养殖价格高，猪价破8后，大大小小的养猪场基本可以省钱，养猪户压圈的心态已经见底，除了近期生猪价格上涨外，养猪场均在销售，相反，人们对生猪的热情并不高，为了满足市场需求，肉店只能通过提高生猪价格来刺激养猪户出售生猪。
这种消费的突然增加可能会让所有养猪户感到惊讶，本以为11月的猪价不会差，没想到比10月底的猪价还高，目前，生猪价格已经逐渐偏离供求关系，相反，近期的健康事件、全国降温、囤积居奇等各种突发因素成为主导生猪价格的关键因素。
生猪相对供过于求不变
不过，我想提醒养猪户不要被近期猪价上涨所蒙骗，我国生猪相对供过于求的情况没有改变，从3月到10月，我国的大型养猪场每个月都有新的出生，仔猪数量超过3000万头，并且还在不断增加，更可怕的是，规模化养猪场的母猪产量仅占国内母猪总产量的52.3%，这意味着全国每月的新生仔猪数量远高于3000万头，而可供屠宰的生猪远高于3000万头，目前，全国种母猪存栏量仍比正常存栏量4100万头多6%。
猪价可能跌破成本线
供需两端的情况推测，我国生猪供过于求的局面还将持续一段时间，目前的上涨只是猪肉恐慌性抢购造成的，一旦环卫事件稳定下来，居民对猪肉的购买将回归理性，猪肉需求将下降，生猪价格将下降，它不可避免地会下降，甚至可能再次跌破成本线，建议养猪户在集会上团结起来，不要追逐太多。
12月猪价走势如何?
在养殖端，养猪场自然希望猪价越高越好，但随着这波猪价上涨，价格很可能达到不少养殖户的心理价位，逐渐缺乏有效跟风上的好处，预计养猪户将在 12 月加快生猪销售，规模化养猪场，尤其是上市养猪企业，仍需尽可能完成全年消费任务，在生猪价格上涨到成本线以上之后，他们也希望通过增加上市数量来获得更高的利润，因此，12月份市场上的生猪数量可能会回到之前的9月份。
屠宰方面，屠宰企业接受生猪涨价，一方面，收集猪真的很困难，另一个方面是消化冷冻肉的库存，随着冷冻肉的消化，下一步就是补充库存，适时的降价机会，12月是春节前降价的最佳时机，图奇肯定会有所作为。
在消费端，近期生猪价格上涨的一个重要原因是消费端的增长，日常消费的恢复是一方面，仍有大量猪肉被囤积，预计12月份猪肉消费量将比同期有所减少，12月生猪市场，供给侧可能增加，消费侧可能回落，生猪价格可能下行。
2021年底，生猪市场形势基本敲定，首先，今年的猪肉供应量相比2020年有了很大的增加，这是猪肉能回归平民价格的最重要原因，春节前，居民吃肉是有保障的，其次，猪肉的供求关系已经确定，目前全国母猪库存仍比正常库存高出6%，官方预计要到明年年初才会调整到合理水平，这意味着今年春节期间不会吃到高价肉。
总结：最后，猪价走势已成定局，12月份猪肉供过于求的可能性很大，生猪价格按现价下跌，但是，考虑到养殖端的抗性和有利的冬季消费，保持在成本线以上不是问题。