低迷了大半年的猪肉价格终于抬头了!
10月6日，记者走访人和农贸市场发现，猪前肘、猪后肘和五花肉的价格，与中秋前相比，每斤涨价近1元。多名摊贩表示，最近半个多月以来，肉价几乎一天一个价，比如猪前肘现在已经卖到了10元一斤，后肘12元一斤，五花肉也卖到了10元一斤。
价格虽涨销售仍旺
“今年以来，猪肉价格一路下跌，到了四月份，市面上的猪肉零售价在七八元左右，跌回十年前的水平。”摊贩邓师傅告诉记者，五月份有一段时间，猪肉价格一度跌到了前所未有的“冰点”，只有6元一斤。
在冉家坝附近一农贸市场，几位摊贩表示，中秋国庆期间猪肉价格涨得特别快。“按照以往，双节都会刺激猪肉上涨，但今年的涨幅接近历史高点。”摊主廖女士说，虽然猪肉涨价了，但是丝毫不影响销量。
绝大多数消费者并不在意猪肉价格上涨。在人和农贸市场，正在选购猪肉的陈大妈说，捡了大半年的便宜，价格回暖上涨也是情理之中的。在渝中区石灰市农贸市场买菜的王女士说，现在大家都讲究养生，猪肉只是一种搭配，每次购买的也不多，价格涨点也可以接受。
据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测显示，第38周我市肉禽蛋均价29.59元/公斤，环比呈现7涨的态势，总体上浮0.89%。其中毛猪收购价14.98元/公斤，环比上涨3.71%、猪夹子肉零售价23.38元/公斤，环比小幅上涨2.26%，白条猪批发价、猪五花肉、猪肉排、牛肉、仔猪零售价环比均稳中略涨。
猪肉价格逐渐上涨，让不少养殖户看到了希望。最近几天，开州区南门镇养殖户黎国忠心里美滋滋的，因为终于不再亏本了。“过去大半年时间里，猪肉价格处于低谷期，养猪不仅不赚钱，还倒贴，现在好了，终于熬到价格涨了。”黎国忠说，一般情况下，生猪长到200斤到240斤就可以出栏了，今年4月中下旬至5月上旬生猪价格降到最低，销售一头生猪，却要赔上不少钱，如今生猪价格上涨，一头可以赚百元左右。
综合因素助推价格
“猪价上涨，主要是因为前期生猪价格一路走低，导致供给减少所致。”重庆永红肉食品销售部负责人张永红分析，前期市场出现季节性标猪(标准出栏体重生猪)偏紧的情况，也就是正常出栏的猪在市场上减少了。换句话说，前期不少养殖户因为猪价偏低都选择压栏不卖，结果仍不见猪价上涨，无奈只能选择出售。虽说猪价低迷，但屠宰企业每天还是在收猪，当大猪收购得差不多，标猪数量相对较少时，就导致了猪价上涨。
此外，9月大中专院校陆续开学，中秋节前等因素也有一定的助推作用。饲料价格上涨推动了成本增加，前期国内豆粕价格升高，也是其中一大因素。此外，恶劣天气对猪肉价格上涨也有很大影响。近期多雨的天气影响了生猪调运，而生猪运输成本的增加也是支撑猪价短暂上涨的助推器。
记者在采访中发现，近年来受环保政策的影响，不少中小型养殖户纷纷关闭或搬迁，以致生猪养殖规模和数量受到影响。
卓创资讯生猪林姓分析师补充说，受非洲猪瘟疫情的影响，养殖户与屠宰企业深度博弈，以致生猪流通受阻，成为目前影响猪价的一大因素。同时，中美贸易摩擦带来的饲料价格上涨和进口猪肉减少，亦成为了影响此轮猪价上涨新的因素。
对于后市，有业内人士认为，目前生猪供应依然偏紧，加上天气转凉需求复苏等因素的推动，预计猪价上涨或将持续一定时间。