初生犊牛的瘤胃还不能消化吸收各种粗饲料、精饲料及青绿饲料，饲养犊牛只能用牛奶或类似牛奶的液体饲料，常见的牛奶种类除全乳外，还有初乳、发酵初乳、脱脂奶及其他牛奶加工副产品等，液体饲料是代乳料，合理利用这些液体饲料饲养犊牛可以降低成本。
1、全奶
初乳期后可一直饲喂全奶，直至断奶，一定量的全奶配合优质的犊牛料，是犊牛最佳的日稂，采用这一日粮所获得的犊牛增长情况，常作为评估其哺乳方案优劣的标准。
2、发酵初乳
将多余的初乳放在消毒的容器内接种乳酸菌后室温发酵，可以用来哺育犊牛，如此制作的发酵初乳可以保存几周的时间，饲喂优质发酵初乳的犊牛，日增重仅稍低于饲喂全奶者。然而，与饲喂新鲜的全奶相比，劣质的发酵初乳缺乏适口性，并可造成犊牛日增重下降。
3、脱脂牛奶
与全奶相比，脱脂牛奶蛋白质的含量较高，但能量约为全奶的50%，脂溶性维生素缺少，脱脂牛奶只适用于饲喂3周龄以上、并且能采食较多固体饲料的犊牛。
4、代乳料
出生后4～6d即可用代乳料饲喂犊牛，代乳料的含脂量通常低于全奶（以干物质计算），因而其所含能量较低（为全奶的75%～80%），饲喂代乳料的犊牛通常比饲喂全奶的犊牛日增重稍低。
代乳料的营养成分应与全奶相近，乳清蛋白、浓缩的鱼蛋白或大豆蛋白可作为代乳料中的蛋白质成分。但某些产品，如鱼粉、大豆粉、单细胞蛋白质以及可溶性蒸馏物（淀粉发酵蒸馏过程的副产品），不适宜作为代乳料的蛋白质成分，因为它们不易被犊牛吸收。因此，使用代乳料时，应严格按照产品的使用说明正确稀释，大多数干粉状代乳料可按1:7稀释，以达到与全奶相似的固体浓度。