奶牛日常饲料中所需的60%是饲草，如何科学为奶牛准备所需饲草是每个养殖场（户）的必修课，下面笔者将挑重点介绍关于饲草方面的规律。
奶牛采食速度快，咀嚼不充分，经过一段时间后重新咀嚼即反刍。所以，准备饲料时，应避免带入铁丝等异物，否则会导致网胃炎或心包炎。饲喂块根、块茎类饲料以切碎为好，避免发生食道梗阻现象。不应饲喂整粒谷物，因为大部分沉入胃底转入第三、第四胃不能被重新咀嚼而造成过料现象。
就采食饲料种类而言，奶牛喜欢吃青绿饲料、精料和多汁饲料，其次是优质青干草，再次是低水分青贮，最不爱吃未加工处理的秸秆类粗饲料。就形态而言，奶牛爱吃1cm3左右的颗粒料，不爱吃粉状料。枯草期以秸秆为主喂牛时，应该把秸秆铡得短一些并拌入精料中饲喂，或把切碎的秸秆制成颗粒，以增大采食量。添加饲草时做到少喂、勤添，不然沾粘上鼻镜分泌液牛不爱吃。下槽后清扫饲槽，将剩草晾干后再饲喂。
奶牛采食的时间随饲草质量、长短、气候变化而变化。在自由采食的情况下，全天采食时间为6-8个小时。舍饲与放牧的日程应根据具体情况安排。
奶牛的采食量与其体重密切相关，相对采食量随体重而减少，例如，犊牛2月龄时干物质日采食量为其体重的3.2%-3.4%。6月龄时为体重的3.0%。又如育肥周岁牛体重250kg时，干物质采食量为其体重的2.8%，到500kg时，则为2.3%，膘情好的牛相对采食量低于膘情差的牛。