据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，5月11日，蔬菜、水果价格以降为主；牛羊肉价格稳中有涨；食用油、猪肉、水产品价格微幅波动；成品粮价格稳中有降；禽蛋、奶类价格基本稳定。
在21种蔬菜中，3种价格上涨，15种价格下降，3种价格持平；猪五花肉价格下降0.1%，猪后臀尖肉价格上涨0.2%；牛腱肉、牛腩肉价格均持平，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别上涨0.2%、0.1%；大豆调和油、纯菜籽油价格下降，纯花生油、纯大豆油、纯葵花籽油价格上涨，波动幅度均未超过0.1%，花生调和油价格持平。
数据显示，2008年和2009年，全国牛羊肉价格小幅上涨，2010年和2011年涨速明显加快，2012年春节期间价格创多年历史新高，随后回落。但4月份以来，牛羊肉价格在高位再现涨势，与2012年3月31日相比，5月11日，去骨鲜羊肉、牛腱肉、牛腩肉全国日均价分别上涨1.1%、2.9%、3.3%。