东北网齐齐哈尔5月4日讯“牛肉一斤又涨了2元钱。”昨日，记者在齐齐哈尔市的几家大型农贸市场了解到，牛肉零售价格现已每斤25元，创下自去年以来的新高。
采访中，记者发现，早市、专卖店、超市销售的牛肉，价格多已上调，平均每斤涨了2元，其中，以每斤25元的居多。站前市场一牛肉摊摊主介绍说，4月25日，该店销售的牛肉从每斤23元涨到了25元，原因是货源紧俏，估计近期牛肉价格不会再涨了。在龙沙区某大型超市内，负责牛肉销售的人员也表示，牛肉价格涨了，货源较紧，有的分割牛肉都缺货了。
据业内相关人士介绍说，此次牛肉涨价，应是长期积累的结果，因生产成本上涨，本地食用牛相应减少，收购价已合每斤12-14元。相对吉林、长春等地，齐齐哈尔市生牛收购价稍低，受外运量增加等因素影响，最终抬高了齐齐哈尔市牛肉价格。从生产成本角度讲，因饲养周期较长，牛肉合理价位至少应是猪肉的3倍以上。因供求关系变化影响，牛肉价格没有回落的可能，但从长期看，牛肉价格仍存在上涨空间。业内专家介绍，与鱼肉、鸡肉相比，牛肉铁含量较多，但其含量与羊肉、猪肉差不多。另外，虽然牛肉脂肪相对猪肉高，但人体对牛肉脂肪的消化率不如猪肉。所以，综合来看，牛肉营养价值方面并没啥特殊的，若价格高时，市民可搭配其他肉类食品，同样可起到补铁的作用。