春节刚过，部分超市的散装腊肉香肠就开始撤柜。昨日，我市部分超市盘点，散装腊肉香肠销售量比往年下降50%，价格高是影响销售主因。据了解，今年，各大腌腊制品厂家都出现了大量存货，部分厂家表示，剩余部分腌腊制品可能会集中进行特价销售处理。
重百超市相关人员称：“立春后，散装腌腊制品的质量就很难保证，为了安全，我们在大年初一后就撤了腌腊制品展柜。”
“今年的腌腊制品价格太高了，40多元一斤的腊肉，去年才卖10多元一斤。”重百、中百等超市表示，猪肉成本高，导致腌腊制品价格上涨是影响销售的主因。
那么，节后各厂家剩余的腊肉香肠将怎么处理？
我市一超市腌腊制品销售人员称，按照往年的经验，剩余的腌腊制品一般有三种处理方式：第一，流向区县二级市场再销售；第二，厂家拉回剩余的散装腌腊制品，重新烘烤加工，达到出厂标准后，再做成真空袋装腌腊制品出售；第三，由厂家与超市协商，在一定时间内，将剩余部分腌腊制品集中进行特价销售处理。(记者 徐菊)
