2日，记者从淄博市一些农贸市场了解到，猪肉、鸡蛋价格持续下降，蔬菜价格高位运行，市民菜篮子里肉蛋比重增加，蔬菜减少。
记者从淄博一农贸市场了解到，五花肉、精肉价格目前为每斤12.5元和14.5元，比年初每斤下跌1.5元。鸡蛋价格目前售价为每斤3.6元，比年初的每斤4.5元，便宜了9角钱，价格下跌20%.
近几个月来蔬菜价格普遍“高烧”不退。3月份蔬菜价格持续高位运行，且高于春节高峰期价格。在物价系统监测的9种蔬菜中芹菜、白菜、油菜、卷心菜、西红柿，与上月相比涨幅分别为35.7%、20%、44.8%、12%、29.5%.
记者了解到，菜价高涨让市民买菜相当谨慎。在一农贸市场，一名正在买西红柿的女士告诉记者：“现在菜太贵了，以前都是按斤买菜，现在则要论个买了。”许多市民面对高菜价，有的选择避开早晨购买新鲜蔬菜，到晚市或打折区购买；有的减少到超市购菜次数改到集贸市场购买；还有的减少蔬菜购买量。一位手提鸡蛋和青菜的大妈说：“以前炒鸡蛋，鸡蛋是副，蔬菜是主；现在多放鸡蛋，少放菜，做起来才合算。”
据批发商介绍，目前蔬菜价格高位运行的原因，一是近期国家再次提高了汽油、柴油价格，他们多花的油钱，就只能分摊到每一斤蔬菜上，运输成本增加带动了价格上涨；二是前段时间，蔬菜产地气温低，光照时间不足，不利于蔬菜的生长，造成市场供应量下降；三是蔬菜季节性上涨。
据预测，随着天气转好，气温回升，市场供应量增加，价格就会有所回落，但受运输成本上升的影响，蔬菜价格不可能在短时间内大幅回落。