第10周（3月5日-3月11日），本周山东省牛肉价格为40.12元/公斤，同比上涨15.15%，环比上升0.63%；羊肉价格为54.30元/公斤，同比上涨26.78%，环比上升0.54%。牛羊肉价格筑底回升，显示牛羊即将走出市场疲软态势，呈现新一轮回升。这是由于当前肉牛肉羊生产现实所决定的，由于牛羊存栏数量日渐萎缩，市场供需刚性不会减弱，这就决定牛羊肉价格下行空间不会太大。
本周山东省牛奶价格为3.25元/公斤，环比持平，同比上升0.31%，这也是牛奶价格连续5周保持不变。牛奶价格持平稳定不变，显示了牛奶供需市场的稳定性，低潮不低更表明了市场需求进一步缓和，奶业消费愿望得到进一步释放。随着天气转暖，奶牛产奶量将逐步增大，未来几个月原奶供应增速有望进一步加快。综合来看，原奶价格下降与上涨压力共存，综合走势以稳中有升为主，大幅涨跌的可能不大。