过去的05年和04年相比，美国畜牧市场情况如何呢？ 05年畜牧价格表现为循环走高，与上世纪90年代的畜牧价格相比又有怎样的差别？这些问题的答案将取决于你所关心的市场类别。从美国尼布拉斯州畜牧市场的分析中就可洞悉一二。
美国尼布拉斯州05年畜牧市场相比04年价格总体上升3.5%。750磅单位的出口数量上升了6.8%，550磅单位的出口数量上升9.0%。精选母牛的价格上升了2.5%，小牛和一岁大家畜的价格也随之上升就不奇怪了。04年和05年小牛产量较少，与之相关的低价饲料也出现了供不应求的现象。
05年畜牧市场价格与上世纪90年代早期相比，育养牲畜价格有了11.5%的上升，750磅单位的出口数量上升了33.6%，550磅单位的出口数量上升了38.4%。而精选母牛的价格却有2%的下降。05年5月份的价格在当年来看，出现了一个新高，可与90年代同期相比还是有所下降。
由于牛绵状脑病毒的影响，加拿大进口到美国的精选牛肉受阻。与此同时，美国在牛肉出口方面也受到了损失，这使得美国将许多牛颈肉和肥肉经过加工给添加进了汉堡中，以此希望能够在出口方面开拓出另外一条新的道路。
而汉堡市场在遭遇廉价的去骨，去皮的鸡肉以后，也出现了弱势的状态，因为鸡肉的价格相比牛肉要廉价许多。从澳洲、新西兰和南美洲进口的育养牛肉，也出现了与精选牛肉在价格上进行竞争的局面。
屠宰后的牲畜价格在南部地区，每单位有３美元的下浮，北部地区也有５美元的下浮。贸易量出现了平稳的趋势，而牛肉却有了大量的剩余。南部地区的价格大部分集中在９２美元左右，而北部地区价格则在１４４美元和１４５美元之间浮动。精选盒装牛肉价格本周出现了每担４美元的下滑。精选牛肉出现了下滑走势但仍然比历史水平要高。育养牛肉价格都以小单位的重量进行称重比价。小牛肉的价格平稳上升，而体型较大的育养牛肉在内布拉斯加州和卡萨斯州郡出现了3—4美元的下滑。
