【市场概述】据12316金农热线监测，上期（12月24日～12月30日）“元旦”节前的备货工作接近尾声，辽宁地区肉牛产地收购量逐渐减少，肉牛收购价格小幅下滑，全国牛肉批发价格保持稳定，辽宁地区牛肉批发价格小幅下降。
【价格看板】据金农统计，辽宁肉牛平均收购价为8.40元/斤，环比小幅下降（-1.41%），同比大幅上涨（17.81%）；最高价为9.00元/斤，出现在沈阳法库县、等地；最低价为8.10元/斤，出现在锦州黑山县等地。
全国牛肉平均批发价格为17.09元/斤，环比持平（-0.18%）；最高价为19.50元/斤，出现在安徽省等地；最低价为15.50元/斤，出现在辽宁省等地。
辽宁地区牛肉平均批发价格为15.83元/斤，环比小幅下降（-2.10%）；最高价为19.50元/斤，出现在大连市等地；最低价格为15.50元，出现在阜新市等地。
【行情分析】据金农监测，上期辽宁肉牛收购价格小幅下降主要原因是：临近元旦假期，各屠宰场及肉制品加工企业多忙于屠宰、加工、运输等工作，准备牛肉产品的上市，产地肉牛的收购量逐渐减少；另一方面，市场上牛肉价格的持续上涨导致消费疲软，元旦前市场牛肉交易量并未达到预期的增长幅度，牛肉批发市场暂时出现供大于求的局面，与此同时，产地肉牛需求进一步减弱。因此，辽宁地区肉牛收购价格及牛肉批发价格出现小幅下降，全国牛肉批发价格继续持稳运行。
【后市展望】金农分析认为，本周将经历元旦节的三天假期，产地肉牛的收购将会继续维持上周的低迷状态。预计本周（2011年12月31日～2012年1月6日）辽宁肉牛收购价格将保持稳定；全国及辽宁地区牛肉批发价格将保持稳定。