记者日前从相关部门获悉，受肉类价格的刺激和影响，今年我省牛羊肉商品率已上升至40%左右。“我省牛羊肉商品率仍有待提高，根据政府部门的规划，预计在2010年至2020年，其商品率要达到60%以上。”我省农牧专家表示。
据了解，我省的天然草场接近5亿亩，在最近几年里，不少牧民相继建设畜牧温棚，再加上“西繁东育”等畜牧工程的实施，使得我省的畜牧业逐步走向了规模化、市场化的经营之路。自去年第四季度至今年11月以来，我省的牛羊肉已吸引了众多的国内外商家前来收购，从而有效改变了我省牛羊肉的传统消费模式，其商品率得以大大提高。据商务部门统计，目前，我省牛羊肉年产量约为17万吨，但生产者自食部分过半，能提供市场供应的牛羊肉约7?郾5万吨，商品率约为40%。据省内肉食品加工企业(加工点)的统计数据表明，我省的牛羊屠宰后经加工调往省外的达4万吨左右，占到全省牛羊肉商品量的50%左右。其商品率的提高，一方面扩大了我省牛羊肉在省外的知名度，带动了农牧民增收；另一方面，在全国出现部分商品紧缺、价格上扬的情况下，必然会对我省肉类市场发生传导作用，大量的肉源外流会影响本省市场供应。
我省农牧专家分析认为，根据我省畜牧业发展现状，牛羊肉价格攀升有利于畜牧业产业化发展。同时，各级政府部门应引导农牧民改变传统的饲养和消费习惯，进一步提高我省牛羊肉的商品率，从而掌握牛羊肉价格的话语权。(肖子树)
