满城制腌腊 肉价拉高0.50元-1元

昨日，记者从我市冻青树农贸市场等部分农贸市场获悉，由于临近春节，腊肉香肠需求量增大了，近日我市猪肉批发和零售价格又有了小幅上调。其中，精瘦肉价格每斤最高涨了1元，五花肉、去皮后腿肉等也略有上涨。

市场：肉价每斤上涨0.50元-1元

由于生猪批发价格上涨，我市部分农贸市场也迅速作出了反应。记者在调查中发现，冻青树农贸市场、龙王庙农贸市场、万年农贸市场等市场销售的猪肉价格都有了不同程度的上涨，不同部位的猪肉价格和上周相比每斤上涨0.50元-1元。

记者了解到，五花肉的零售价格从前几天的11.50元/斤，上涨到了现在的12元/斤，而且精瘦肉的市场零售价也从前几天的12元/斤上涨到13元/斤。在冻青树农贸市场的猪肉销售点，卖肉的摊主告诉记者，来这里的顾客除了日常消费外，不少市民开始买肉加工香肠、腊肉。

商家：整猪批发价上涨0.7元/斤

“一夜之间，整猪猪肉每斤的批发价就涨了七毛钱。”说到这次猪肉的调价，龙王庙正街猪肉老板顾先生说，前天凌晨，他们在双流采购猪肉时，厂家就告诉他猪肉的批发价格从前段时间的10.30元/斤涨到11.20元/斤，每斤猪肉的批发价格上调0.70元。由于批发价上调，五花肉、精瘦肉等各类猪肉的零售价格也不得不跟着上涨，再加上带骨猪肉的销量一直不好，将猪肉的零售价提高才能保证不亏本。

原因：制作腌腊制品导致肉价上调

“根据我们得到的消息，目前肉的供应量还是比较充足，只不过近段时间制作腌腊制品的人越来越多，造成了猪肉的暂时性紧俏。”冻青树农贸市场一位猪肉老板刘先生说。

他告诉记者，从上个月底开始，部分市民就开始制作腌腊制品，而且一些腌腊制品生产厂家也开始大量采购鲜猪肉。这样一来，猪肉就难免紧俏。由于猪肉紧俏，肉价也就会小幅上调。肉价上调，市场上的香肠、腊肉等腌腊制品价格也随之上扬。

预计除春节期间猪肉价格可能出现小幅上涨外，年前猪肉市场不会出现供应紧张和价格较大波动的情况。(见习记者 蒋红 李斌 李豫龙)