【市场概述】据12316金农热线监测，上期（2011年8月27日～9月2日）辽宁肉牛收购价格小幅上涨，与去年同期相比大幅上涨，市场交易比较活跃。全国及辽宁地区牛肉批发价格保持稳定。
【价格看板】据金农统计，辽宁肉牛平均收购价为8.24元/斤，环比小幅上涨（1.60%），同比大幅上涨（13.97%）；最高价为8.50元/斤，出现在铁岭昌图县、沈阳法库县等地；最低价为8.00元/斤，出现在阜新阜新县等地。
全国牛肉平均批发价格为16.63元/斤，环比持平（-0.36%）；最高价为19.79元/斤，出现在上海市等地；最低价为15.00元/斤，出现在安徽省等地。
辽宁地区牛肉平均批发价格为16.04元/斤，环比持平（0.25%）；最高价为16.75元/斤，出现在大连市等地；最低价格为15.50元，出现在阜新市等地。
【行情分析】据金农监测，上期辽宁地区肉牛收购价格小幅上涨，主要原因是：受 “中秋” 节前屠宰场及肉制品加工企业加紧备货影响，产地收购量增加，而辽宁地区肉牛存栏量相对稳定，短时间内肉牛市场处于供不应求的状态，企业不得不提价收购，因此，辽宁地区肉牛收购价格出现小幅上涨，市场交易比较活跃。全国及辽宁地区牛肉的市场供需相对平衡，行情持稳。
【后市展望】金农分析认为，中秋节前的备货仍将持续，产地收购力度加大，上周收购价格出现小幅上涨后养殖户出售意愿普遍较好，因此金农预计，本周（2011年9月3日～9月9日）辽宁肉牛市场供求基本平衡，收购价格将平稳运行，全国及辽宁地区牛肉批发价格保持稳定。