28日，记者从省商务厅、省畜牧食品局了解到，至11月底，我省猪价有小幅上涨，全省毛猪平均收购价为15元/公斤左右，猪肉的市场售价为12.5元/公斤左右。
省畜牧食品局、省商务厅有关人士分析说，每年11月中下旬，因消费量增加，我省猪价有小幅上涨，但今年因为气温较高和价格居高，消费量的增加不明显，比如装香肠的并不多。而引起小幅波动的原因主要是饲料、粮食的涨价使成本上涨，同时农户在国家补贴政策出台后补栏的母猪，未到出栏期，这样生猪出栏仍偏紧。预计12月至明年春节，随着气温下降，消费量会增加，价格有上涨趋势。
11月随气温下降，喜食抵御寒冷的牛羊肉的人越来越多。省畜牧食品局科教处副处长富刚介绍了当前牛羊肉发展的特点：一是供需基本平衡。一方面高蛋白低脂肪的牛羊肉，越来越受人们欢迎，消费量逐步增加；另一方面牛羊肉的生产量也在稳步增加，今年我省1-9月牛的出栏为224万头，同比增加0.95%，羊出栏1718万头，同比增加6.19%。我省牛羊肉的生产和消费都在平稳增加。二是牛羊肉价格的季节性波动不强。特别是牛肉，冬天可能只小涨一点。现在省内的一般牛肉价格为12-15元/斤，比夏季小涨。羊肉价的季节性波动也不明显，目前均价为28.17元/公斤，一般夏天消费少出栏也少，冬天消费多出栏也多。
由于牛羊肉消费量有增加趋势，再加上牛羊肉价格的季节性波动不明显，牛羊养殖的收入比较稳定。这几天我省养殖户出栏一头羊可获利100-150元左右，而出栏一头牛可获利1000元左右。
