省内生猪收购价持续下跌，连续四周在盈亏平衡点之下。21日，记者走访市场及物价部门了解到，养殖户因为经营困难出现压缩生猪生产情况，而这可能招致肉价报复性上涨，影响消费市场的稳定。有关部门正在根据市场情况进行应对，防止肉价大幅波动伤害生产者和消费者的利益。
A 价格持续下跌
“养猪是赔钱的买卖，一头猪亏二三百元。”太原市一家养殖企业有关负责人说，现在品种好的生猪收购价约为6元/500克，收购价还可能继续下跌。省物价局监测数据显示，目前，山西省生猪收购价格为6.13元/500克，比上周下降1.29%，比去年同期下降21.01%。物价部门有关人士介绍说，从去年12月中旬开始，山西省生猪收购价格下跌。今年1月跌幅加大。春节过后，生猪收购价格仍持续下跌。目前，猪粮比价为5.84：1，连续4周在盈亏平衡点之下。
记者了解到，造成生猪收购价持续下跌的主要原因是：市场供给量充足，而消费需求明显疲软;同时，居民消费结构变化，替代品增加，导致市场对猪肉的消费需求量萎缩，生猪价格市场呈现出下降走势。根据监测数据和市场情况，省物价局预测，短期内猪价很难迅速回升。
生猪价格在下跌，但饲料价格却在上涨，人工成本等也在上升。一些养殖企业表示，生猪价格持续下跌挫伤了生产信心。记者了解到，由于经营困难，一些养殖企业出现了压缩生产的情况。如，淘汰能繁母猪，减少生猪存栏量等。美特好、田和等超市工作人员说，这给今后市场供应和价格稳定埋下了隐患。 “未来可能出现生猪供应短缺的情况，导致猪肉价格报复性上涨，这将使市场价格大幅波动，影响消费市场稳定。”
B 各方及时应对
“目前，猪粮比价处于轻度下跌的蓝色预警区域。”物价部门有关人士表示，政府及有关部门将做好相关应对工作。据介绍，当猪粮比价连续一段时间(原则上为6周)处于蓝色区域时，经省政府同意后，有关部门将适时增加一定数量的省级冻猪肉储备，各市级政府也要适时增加一定数量的市级冻猪肉储备，以稳定生猪价格和生猪生产。
记者了解到，为缓解生猪生产和价格周期性波动，有效维护养殖户、经营者和消费者利益，山西省制定了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》。当猪粮比价高于8.5∶1时或当猪粮比价低于6∶1时，省物价局将召集各有关部门进行会商，并将情况上报省政府。省政府在判定生猪市场价格情况后，及时启动相应的响应机制。有关部门将采取综合调控措施，促使猪粮比价、能繁母猪存栏量指标保持在合理范围内。
猪肉价格下跌对消费者是好事。不过，从以往猪肉生产及价格变动的周期情况来看，大跌之后，会有大涨。猪肉价格在合理区间内波动，不出现大涨大跌是成熟的市场表现，对于养殖者和消费者都是比较好的状态。