【市场概述】据12316金农热线监测，上期（2011年8月20日～8月26日）辽宁肉牛收购价格基本稳定，市场交易比较清淡，与去年同期相比大幅上涨。全国及辽宁地区牛肉批发价格保持稳定。
【价格看板】据金农统计，辽宁肉牛平均收购价为8.11元/斤，环比持平（-0.73%），同比大幅上涨（15.53%）；最高价为8.50元/斤，出现在铁岭昌图县等地；最低价为7.80元/斤，出现在阜新彰武县等地。
下表所示为辽宁主要养牛大区内肉牛的收购均价。（价格单位均为元/斤）
养 殖 大 区
收 购 价
沈阳法库县
8.43
锦州北镇市
8.00
铁岭昌图县
8.16
葫芦岛建昌县
8.15
朝阳建平县
8.25
阜新彰武县
8.04
阜新阜新县
8.00
全国牛肉平均批发价格为16.63元/斤，环比持平（0.24%）；最高价为20.67元/斤，出现在上海市等地；最低价为15.00元/斤，出现在安徽省等地。
辽宁地区牛肉平均批发价格为16.00元/斤，环比持平（-0.81%）；最高价为16.75元/斤，出现在大连市等地；最低价格为15.50元，出现在阜新市等地。
下表所示为国内主要省份牛肉批发平均价格。（价格单位均为元/斤）
省份
批 发 价
北京
15.97
上海
20.50
山东
16.27
河北
15.37
安徽
15.60
辽宁
16.00
内 蒙 古
16.67
【行情分析】据金农监测，上期辽宁地区肉牛收购价格及国内牛肉批发价格基本稳定，市场购销并不活跃，主要原因是：受鞍山海城炭疽病疫情的影响，企业谨慎收购牛羊等活畜，产地收购量明显减少；辽宁消费者对牛肉的消费信心减弱，牛肉市场消费量减少。在市场供需两方面均不旺盛的情况下，肉牛收购价格基本稳定，全国及辽宁地区牛肉批发价格基本稳定。
【后市展望】金农分析认为，近日气温逐步降低，将在一定程度上促进肉类的消费，因此金农预计，本期（2011年8月27日～9月2日）辽宁肉牛收购价格将平稳运行，全国及辽宁地区牛肉批发价格平稳运行，牛肉市场交易量将小幅上涨。