猪肉实时加价每斤达34元 酒楼高档食肆影响大

继今年五月和七月后，五丰行昨天再次宣布加价，加幅达百分之八。换句话说，猪肉每担批发价由原来的接近一千三百元，上升至接近一千四百元的水平；零售价更由原来的三十二元一斤，上升至三十四元一斤。街市肉档纷纷以加价作出响应，令市民在一片加风底下，生活百上加斤。

五丰行昨天发表书面声明，称近期以来内地活猪收购价格迅速飙升，猪肉价格目前仍有进一步上涨的压力。为保证香港市场的稳定供应和维护内地出口企业的积极性，五丰行决定由即日起将活猪批发价格在原有的基础上调高百分之八左右。

连同昨天加价百分之八，五丰行已是今年来第三次加价。对上两次加价分别在七月和五月，加幅分别为一成和百分之七。以此计算，今年五月每担猪肉批发价只是一千二百元，零售价亦只为二十六至二十八元之间。面对批发价和零售价飙升，街市肉档纷纷表示，虽然不敢将所有新增成本转嫁市民，每斤猪肉售价最少亦会提高一至两元。

业内人士齐声感不满

业内人士对五丰行再度加价均表示不满，鲜肉大联盟对五丰行再度加价表示无奈，批评加价欠缺透明度，因为五丰行并无解释如何厘定加幅。生猪买手亦不满五丰行并无提早通知，昨早到上水屠房竞投生猪时，才知道批发价增加至每担一千三百多元。

鲜肉大联盟理事凌伟业表示，短期内看不到猪肉价格有下调空间，因为内地供应紧张，令内地肉价亦同时急升，影响本地供应。事实上，国家商务部昨天亦表示，国庆假期之后，内地猪肉批发价，已连续上升七周，本周猪肉价格较对上一星期已上升百分之二。

批发价今年累升四成

猪肉价格急升，令生猪批发价今年累计已加了四成。猪肉上升不但令肉档加价，就连食肆亦以加价或采用冰鲜猪肉作响应。连锁快餐店大快活就表示，过去半年，食物来货价增加两成，集团已加价百分之六，预计未来半年，仍要加价百分之三。

酒楼高档食肆影响大

有饮食业顾问表示，猪肉价格上升，对酒楼和走高、中消费路线的食肆影响较大，因为这类食肆收费较高，必须要提供鲜肉，顾客才会认为物有所值。由于近两年鲜肉价格不断上升，不少食肆已改用冰鲜猪肉或冻肉降低成本。