【市场概述】据盛世金农网监测数据显示，上期（07.12～07.19）全国各省区牛肉批发价格小涨，牛肉批发均价33.74元/公斤，与上周基本持平。
【价格看板】全国部分地牛肉的平均收购价格如下表所示。（牛肉价格单位为：元/公斤）
全国部分地区牛肉价格表
地 区
批发市场
牛肉
北 京
北京顺鑫石门农副产品批发市场
33.6
辽 宁
大连熟食品交易中心
34.03
河 南
河北三河市建兴农副产品批发市场
33
河 北
河南商丘市农产品中心批发市场
35
山 东
山东青岛华中蔬菜批发市场
33
山 西
山西临汾尧丰农副产品批发市场
32
江 苏
江苏凌家塘市场发展有限公司
29.9
【行情分析】据监测，上期辽宁地区牛肉收购价格基本稳定，其主要原因是：供应方面，受生猪养殖利润高影响，部分肉牛散养户改变养殖意愿，出售意愿增强，致使牛肉供应相对充足；需求方面，猪肉价格仍处高位，牛肉替代作用进一步增强，需求增加。牛肉市场供需两方面基本可以达到平衡。
【后市展望】肉牛市场交易量保持稳定，供求基本平衡，受其影响，预计近期（07.20～07.26）全国及辽宁大部地区牛肉市场价格仍以稳定为主。