第26周 山东省畜产品市场行情分析

一、山东猪价格继续上行 全国市场窄幅振荡

第26周（6月27日-7月3日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪19.36元/公斤，环比上涨2.87%，同比上涨85.09%；猪肉价格为29.88元/公斤，环比上涨3.5%，同比上涨81.20%。

猪粮比价达到8.45：1，较上周8.22：1上涨了2.80%，比去年同期5.23:1上涨了61.57%。未来生猪市场是涨停下摆还是猪价继续上扬？需关注两点：

一是生猪疫病动态，二是密切关注CPI等相关经济环境大指标。人工、饲料、煤电等养殖成本的上涨，加上供需缺口短时间不会有大的改变，所以猪价短时间内也不可能骤降。

第26周（6月27日-7月3日），我省仔猪价格继续保持强劲上涨势头，本周达到27.34元/公斤，环比上涨3.8%，比去年同期上涨133.68%。当前夏季高温季节，搞好疫病防控仍是重中之重，建议养殖户加强饲养管理。疫病防控首先心态要稳，不能人云亦云。其次是科学应对。

中心提醒：猪粮比价初始作为一种简单判断生产成本、盈利空间的工具，具有很好的实际意义。但随着生猪生产的发展，特别是规模化程度的提高，各养猪成本所占比重有了很大变化。

二、鸡肉价格稳步攀升

第26周（6月27日-7月3日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为10.67元/公斤，同比上涨37.50%，环比上涨1.62%。

本周伊始肉鸡价格呈上涨态势，市场鸡源依旧不足，猪肉与玉米价格的持续走高对毛鸡价格的提振作用也不可忽视。总体上看，市场鸡只出栏受到天气及小范围疫病的影响，供应仍旧不足，而高饲养成本也是价格上涨的重要推手。从近期我省肉鸡市场行情来看，鸡源紧张，供应不足依然是当前主要问题，近期虽然各地也有不同程度的补栏，但是受疫病及高温天气的影响，肉鸡成活率不高，再加上有存栏的养殖户惜售心理严重，导致毛鸡价格一涨再涨。

今夏，受猪肉价格高涨的影响，鸡肉替代优势明显，且有继续扩大的趋势。猪肉价格暴涨后，鸡肉及其产品销售情况明显好转，虽然肉鸡价格也有较大幅度上涨，但是相对于猪肉来说，价格方面优势明显，尤其受一些烧烤店的青睐。

后市受洪涝天气的影响，鸡只运输困难，加之天气炎热，鸡只饲养周期延长，市场鸡源不足将持续。

三、鸡蛋价格小幅震荡 市场总体看稳

第26周（6月27日-7月3日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.72元/公斤，同比上涨28.24%，环比下降0.68%。

本周伊始鸡蛋价格呈现小幅波动，随着我省大部分地区天气转好，蛋商互运加快，我省蛋价有企稳迹象。本周中后期蛋价波动，因天气炎热，部分地区产量下滑，鸡蛋的供应趋紧，我省各地价格出现小幅上扬，但由于市场蛋量缩紧，加之价格相对稳定，养殖户有惜售心里，且各地价格不平，大部分蛋商仍处于观望状态。

从全国来看，国内鸡蛋价格依旧处于高位状态，虽然近几周鸡蛋价格有不同程度小幅震荡，但总体来看，高位稳定是今夏蛋鸡市场主要走向。后市还需关注主汛期到来对蛋价的影响。

四、牛羊肉和生奶价格小幅上行

第26周（6月27日-7月3日），本周我省去骨牛肉价格为35.15元/公斤，环比上涨0.98%，同比上涨8.55%，其中以广饶价格最高为44元/公斤；带骨羊肉价格为43.67/公斤，环比上涨0.95%，同比上涨24.38%，其中以德州市平原县价格最高为54元/公斤。

本周我省牛奶价格为3.22元/公斤，环比上涨0.63%，同比上涨13.78%，其中以临沂兰山区价格最高为4.45元/公斤。进入夏天，奶牛产奶量增加，但是鲜奶质量有所下降，生奶供求仍趋于紧平衡状态，原奶价格、尤其是优质原奶价格有望小幅上扬。近一段时间以来，围绕生奶标准之争让奶业很“受伤”，面对着汹汹而至的质疑，生产者和监管者应该正视这些声音，当作促进自己改进的号角，更严格地把好质量关，切实改进奶业中存在的问题，从源头上保障乳品质量，实现安全消费，重塑消费者信心。业内专家呼吁，当前维护奶业健康发展的主要做法应该是加快制定生乳分级标准、尽快形成利益联结机制。

五、饲料粮价格平稳震荡

第26周（6月27日-7月3日），我省玉米价格为2.29元，与上周持平，同比上涨14.50%；我省豆粕3.27元，同比上涨9.73%；小麦麸1.37元，环比下降0.72%，同比下降6.16%；进口鱼粉12.06元，同比上涨7.30%；育肥猪配合饲料价格为2.72元，基本与上周持平，同比上涨7.51%；肉鸡配合料价格为2.94元，基本与上周持平，同比上涨5.76%；蛋鸡配合饲料价格为2.54元，与上周持平，同比上涨5.39%。

2011年第26周山东省畜产品及饲料价格信息

单位：元／公斤、元／只