一、山东省生猪价格涨势迅猛
第21周（5月23日-5月29日），山东省活猪价格涨势迅猛，生猪价格突破16.00元/公斤。据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格已从年初的13.27元/公斤上涨到16.50元/公斤，涨幅达24.34%，比上周上涨3.25%，比去年同期上涨67.00%；猪肉价格为25.56元/公斤，环比上涨1.83%，同比上涨59.25%。据统计，全国活猪和猪肉价格的上涨呈现“高温”现象，全国活猪平均价格16.06元/公斤，比上周上涨2.8%，全国猪肉平均价格24.60元/公斤，比上周上涨2.1%。
据统计监测，我省猪粮比价一直维持高位，本周达到7.40：1，较上周7.23：1上涨了2.35%，去年同期，活猪价格为9.88元/公斤，猪粮比价为4.96:1，养猪处于亏损状态，本周猪粮比价比去年同期上涨49.19%。
据调查，长江中下游大旱对生猪等农产品价格的推动作用开始显现。据公开报道显示，长江中下游地区今年来遭遇了50年来最严重干旱，而商务部5月25日公布的最新一周数据显示，包括粮食、肉类、食用油、水产品及蔬菜等主要食用农产品每周价格指数无一下跌，其中，粮食价格环比周上涨0.2%，而肉类和水产品价格周涨幅均达到1.2%。由此可以看出，干旱对猪产品价格的走高起到了推动作用。
后市预测，当前长江中下游旱情仍未缓解，加之下周端午节就将来临，这两点原因势必导致猪价仍会保持上涨趋势。
第21周（5月23日-5月29日），统计数据显示，全国仔猪价格普遍上涨，全国仔猪平均价格已达27.82元/公斤，比上周上涨3.1%。本周我省仔猪价格达到22.73元/公斤，环比上涨3.65%，比去年同期上涨93.12%，相较于全国的涨幅来说，仍存在上涨的空间。
二、肉鸡价格大幅走高
第21周（5月23日-5月29日），活鸡市场继续高位，据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡和西装鸡价格分别为10.06元/公斤和14.51元/公斤，同比分别上涨32.89%和30.02%，环比分别上涨1.62%和1.61%。
近期关于农产品涨价的问题再现波澜，据了解，长江中下游的湖南、湖北、江西、安徽和江苏五省部分地区遭受建国以来最为严重的旱情，五省区旱情影响当地百姓的同时，对全国的影响也逐渐显露。连日来，广州市面上与五省区旱情息息相关的生活必须品如大米、蔬菜、水产品等也悄然涨价了：如湖北仙桃香米涨到2.7元/斤；湖南莲藕涨到4元/斤；就连大白菜，也一改一月前无人问津的亏本局面，价格普遍上涨。由此来看，此次涨价是全国范围的普遍上涨。
自二月份以来，我省活鸡市场一直保持较快上涨，截止目前活鸡价格已经连续三个月保持平稳上涨态势，据统计，本周活鸡市场价格较二月末上涨约13%以上。鸡肉、鸡翅等鸡产品价格也较往年同期上涨30%以上。
据了解，当前肉鸡价格处于高位，对养殖管理水平较好的养殖户来说，当前养殖肉鸡利润十分可观，但是大部分养殖户不能如愿，因为自上半年以来疫病肆虐，肉鸡成活率大大降低，受疫病影响，适龄出栏肉鸡减少，鸡源紧缺成为屠宰厂抢购鸡源、互相竞价的关键性因素。
三、鸡蛋价格节节攀高
第21周（5月23日-5月29日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.82元/公斤，同比上涨37.81%，环比上涨2.44%。
鸡蛋价格与其他畜禽产品价格走势一致，本周我省蛋鸡市场表现坚挺，近期我省鸡蛋价格大幅上涨，以山东、江苏、河北等主产区表现最为明显。截止本周，鸡蛋价格较二月末上涨约20%左右，此次以猪肉为代表的畜产品涨价是拉动我省鸡蛋价格大幅上涨的主要因素，预计随着南方旱灾的持续，农产品集体涨价范围或将继续扩大，由此来看，鸡蛋价格继续高位是未来的主要趋势。
端午节临近，鸡蛋销量增加，价格将有所上扬。同时，盛夏时节的到来，省内鸡蛋供应逐渐减少，未来我省蛋价仍看涨。
四、牛奶价格保持稳定
第21周（5月23日-5月29日），本周我省去骨牛肉价格为34.51元/公斤，环比上涨0.50%，同比上涨6.61%；带骨羊肉价格为42.94元/公斤，环比上涨0.30%，同比上涨22.90%。
本周我省牛奶价格为3.17元/公斤，环比与上周持平，同比上涨12.81%。
五、饲料粮价格平稳震荡
第21周（5月23日-5月29日），我省玉米价格为2.23元，环比上涨0.90%，同比上涨12.06%；我省豆粕3.26元，与上周价格持平，同比上涨6.54%；小麦麸1.41元，环比下降0.70%，同比下降7.24%；进口鱼粉11.89元，与上周价格持平，同比上涨6.83%；育肥猪配合饲料价格为2.70元，环比上涨0.75%，同比上涨6.72%；肉鸡配合料价格为2.92元，环比上涨0.34%，同比上涨4.66%；蛋鸡配合饲料价格为2.52元，环比上涨0.40%，同比上涨4.13%。
2011.5.31
2011年第21周山东省畜产品及饲料价格信息
单位：元／公斤、元／只
| 项目 | 本周 | 2010年同期 | 上周 | 同比% | 环比% |
| 仔猪 | 22.73 | 11.77 | 21.93 | 93.12 | 3.65 |
| 待宰活猪 | 16.50 | 9.88 | 15.98 | 67.00 | 3.25 |
| 去骨带皮猪肉 | 25.56 | 16.05 | 25.10 | 59.25 | 1.83 |
| 鸡蛋 | 8.82 | 6.40 | 8.61 | 37.81 | 2.44 |
| 商品代蛋雏鸡 | 3.01 | 1.98 | 3.00 | 52.02 | 0.33 |
| 商品代肉雏鸡 | 3.08 | 1.08 | 2.98 | 185.19 | 3.36 |
| 活鸡 | 10.06 | 7.57 | 9.90 | 32.89 | 1.62 |
| 西装鸡 | 14.51 | 11.16 | 14.28 | 30.02 | 1.61 |
| 去骨牛肉 | 34.51 | 32.37 | 34.34 | 6.61 | 0.50 |
| 牛奶 | 3.17 | 2.81 | 3.17 | 12.81 | 0.00 |
| 带骨羊肉 | 42.94 | 34.94 | 42.81 | 22.90 | 0.30 |
| 绵羊毛 | 4.15 | 3.80 | 4.15 | 9.21 | 0.00 |
| 玉米 | 2.23 | 1.99 | 2.21 | 12.06 | 0.90 |
| 豆粕 | 3.26 | 3.06 | 3.26 | 6.54 | 0.00 |
| 小麦麸 | 1.41 | 1.52 | 1.42 | -7.24 | -0.70 |
| 进口鱼粉 | 11.89 | 11.13 | 11.89 | 6.83 | 0.00 |
| 育肥猪配合饲料 | 2.70 | 2.53 | 2.68 | 6.72 | 0.75 |
| 肉鸡配合饲料 | 2.92 | 2.79 | 2.91 | 4.66 | 0.34 |
| 蛋鸡配合饲料 | 2.52 | 2.42 | 2.51 | 4.13 | 0.40 |