第18周 山东省畜产品市场行情分析

一、节日过后 猪源偏紧猪价小涨

第18周（5月2日-5月8日），五一节日过后，我省猪源供应有些紧张，养殖场惜售心理增强，生猪市场价格继续小涨。据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为14.88元/公斤，环比上涨0.54%，同比上涨48.50%；猪肉价格为23.69元/公斤，环比上涨0.47%，同比上涨44.80%。

据农业部畜牧业司统计监测，节日过后，全国的活猪和猪肉平均价格保持小幅上涨的态势，全国活猪平均价格15.13元/公斤，比上周上涨0.2%，全国猪肉平均价格23.51元/公斤，比上周上涨0.2%，与去年同期相比，活猪和猪肉价格分别上涨56.3%和45.4%。

前一周我们已经分析过，近两年“节前涨节后跌”的节日效应已经屡屡失效，今年的五一节日也不例外，小长假过后，生猪价格不但没有下降，反而延续节前的涨势。虽然猪价同比上涨幅度较大，但是猪配合饲料价格也涨至历史较高价位，养猪盈利没有跟随猪价上涨而大幅增加，本周我省猪粮比价为6.95：1，养猪盈利在350元/头左右。

据了解，从4月初开始，我省仔猪补栏量明显回升，仔猪价格达到20.53元/公斤，同比上涨68.42%，一头20-30公斤的仔猪价格在410-615元，补栏成本居高不下。由于年后养猪盈利一直比较乐观，从4月下旬开始，种猪销量也开始回升，受生猪价格高位的影响，种猪价格也随之水涨船高。某业内人士分析，从当前仔猪和种猪补栏情况来看，当前的养猪热情比较积极，根据猪的生产周期推算，本批猪的育肥日期恰逢夏季，猪群发病率较高，再加上此批猪的补栏成本高于往常，故需要承担4个月的疫病和市场风险，建议近期补栏的养殖场（户）有此心理准备。

第18周（5月2日-5月8日），本周我省仔猪价格继续走高，达到20.53元/公斤，环比上涨1.63%。据农业部畜牧业司统计监测，全国仔猪平均价格25.78元/公斤，比上周上涨1.1%，同比上涨73.4%。

二、五一过后 山东活鸡市场小幅震荡

第18周（5月2日-5月8日），据农业部畜牧业司监测，全国活鸡平均价格16.36元/公斤，比上周上涨0.1%，同比上涨20.9%。西装鸡平均价格16.36元/公斤，比上周上涨0.1%，同比上涨19.2%。

据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡和西装鸡价格分别为9.89元/公斤和14.19元/公斤，同比分别上涨23.01%和23.61%，活鸡价格环比上涨0.30%，西装鸡价格环比下降0.28%。

随着五一节的远去，“节日效应”逐渐减弱，本周开始我省部分地区鸡产品价格出现小幅回落，肉鸡市场再现小幅震荡。据了解，今年上半年以来，肉鸡疾病危害严重，导致多数活鸡不能正常出栏上市，提前出栏现象比较普遍。同时，疾病影响使得养鸡成本居高不下，有养殖户反映，药费最高到2元/只，高昂的药费开支成了制约养殖户收益的最大因素。

上周我们分析到，受鸡源紧缺的影响，未来活鸡价格大幅下降的可能性不大，节后鸡产品消费需求回落，活鸡价格出现暂时性小幅震荡亦在情理之中。

三、鸡蛋价格继续上涨

第18周（5月2日-5月8日），据农业部畜牧业司监测，全国鸡蛋平均价格9.23元/公斤，比上周上涨0.2%，同比上涨22.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格7.84元/公斤，比上周上涨1.0%，同比上涨21.2%。

据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为7.81元/公斤，同比上涨21.09%，环比上涨1.30%。

五一之后，我省鸡蛋价格不跌反涨，本周价格继续坚挺。据了解，节后我省各大农贸市场和超市的鸡蛋销售情况与节日期间差不多，价格较节前有明显上涨。主要原因有以下两点：

第一，鸡蛋总体供应有所减少。今年上半年的疾病狂潮席卷了肉鸡、蛋鸡、肉鸭等畜禽品种，受疫病影响，蛋鸡产蛋率下降，同时，立夏之后，气温逐渐上升，高温天气对蛋鸡的产蛋率影响也较大。“物稀为贵”是助推我省蛋价高位坚挺的一大主要因素。

第二，消费增加。上半年以来，我省猪肉价格持续上涨，截止本周，我省猪肉价格同比上涨44.80%，猪肉价格的大幅上涨除了给蛋鸡市场带来提振作用外，以鸡蛋为代表的其他畜禽产品替代作用逐渐明显，鸡蛋等销量越来越好。

四、牛奶价格与上周持平

第18周（5月2日-5月8日），本周我省去骨牛肉价格为34.02元/公斤，环比下降0.21%，同比上涨5.33%；带骨羊肉价格为42.69元/公斤，环比上涨0.54%，同比上涨20.70%。

本周我省牛奶价格为3.18元/公斤，与上周价格持平，同比上涨14.39%。

五、饲料粮价格小幅震荡

第18周（5月2日-5月8日），我省玉米价格为2.14元，环比上涨0.47%，同比上涨12.63%；我省豆粕3.30元，与上周价格持平，同比上涨4.10%；小麦麸1.43元，与上周价格持平，同比下降6.54%；进口鱼粉11.96元，环比下降0.33%，同比上涨6.50%；育肥猪配合饲料价格为2.65元，环比下降0.38%，同比上涨5.58%；肉鸡配合料价格为2.89元，与上周价格持平，同比上涨4.33%；蛋鸡配合饲料价格为2.49元，与上周价格持平，同比上涨3.75%。

2011年第18周山东省畜产品及饲料价格信息

单位：元／公斤、元／只