近日，合肥市场猪肉价格迅速回升，由于货源紧张，猪肉价格一路走高，猪肉收购价已接近历史最高价。
在合肥一些大型超市及农贸市场，后座肉已从一周前的6.5元/500g涨至8元/500g左右，小排从8.5元/500g左右涨到11元/500g左右，五花肉从5.5元/500g涨至7元/500g左右，大排、肋排等价格基本均在每斤8块钱以上。而从周谷堆批发市场的报价来看，目前白条肉的批发价为6.00～6.20元/500g，周环比上涨7.5%。
肉价猛涨，生意却也少了一大截，比起以前，一天要少赚一半。在超市和一些放心肉连锁店，由于鲜肉销量不是太好，纷纷开设了现场加工香肠的加工点。
