据美联社报道说，发展中国家对原料的巨大需求、生物燃油的开发、加上疲软的美元，都在直接或者间接地在使美国的食品价格不断攀升。
美国劳工部的数据也显示，食品的价格每年以4.2%的比例上涨。就全国而言，自今年年初以来，牛奶价格已经上涨了18％、鸡蛋价格则比一年前增加了35％。根据农业部的估计，到2008年，食品的整体价格将上涨3％至4％左右。
商品的价格既和每个市场短期的供求关系有关，也和产品的生产和消费者的长期变化有关。经济学家指出，食品价格的上涨可以追溯到农业市场，因为今年的农产品价格创下新高。影响汽油和塑料包装价格的原油价格也于今年9月到达历史最高水平。小麦的价格也攀升至历史最高。
此外，中国、巴西、印度和其他一些发展中国家的快速发展造成对原材料的巨大需求，这令各种原材料价格的上涨；越来越多的玉米、油菜籽、小麦和甘蔗等食物被用来发展生物燃料也使这些食物的价格不断上涨。美元的贬值使美国商品更为便宜，刺激了外国买家的需求，从而也间接抬高了本国的食品价格。
不过民众不必为食品涨价过分担心。穆迪投资公司的首席经济学家指出，尽管食品高价会令消费者开销减少，但目前4％的食品涨价率，远远低于上世纪70年代时出现超过两位数的暴涨。标准普尔的首席经济学家也认为，美国人如今用于食品的开支只占家庭开支的8.5％，远远低于上世纪60年代的19％。因此，尽管食品的通货膨胀率很高，但并不是恶性通货膨胀。
