昨日，记者在在大阳沟农贸市场看到，每500克精瘦肉最低卖到9.5元，比先前的13—14元降了三成多。而带皮后腿、三线、保肋等其他带肥肉的部位，肉价为每500克卖9元多至10元多。
在观音桥新世纪超市，每500克瘦肉的价格从一周前的13元降到了11.9元；在解放碑重百超市临江门店，原价14.5元/500克的腿子瘦肉打出11.98元/500克的特价。在这两家超市，肉质上好的精品三线肉每500克也卖11.5—11.8元。
业内人士称，瘦肉的价格下调，主要是瘦肉率较高的外来良种猪占领全市猪肉市场九成份额所致。据介绍，这些来自东北、华东、华中的外地猪，瘦肉率比重庆本地土猪高5%，甚至10%。按此推算，每100公斤白条猪肉要多出5—10公斤瘦肉，少出同等重量的肥肉，这一进一出打破了市场上原有的肥肉、瘦肉平衡，供大于求的瘦肉只能自降身价。
