第一章 国内外畜牧业现状分析
一、国际畜牧业的发展状况
国际养殖业近年来呈持续稳定增长态势：目前，全世界有牛15亿头，羊17.8亿只，猪23亿头，鸡存栏155亿只（表1-1），年耗饲料35亿吨。全世界有饲料厂3万多个，年产饲料6.5亿吨。
从肉食生产总量来看，2002年世界肉类生产结构是：猪肉：9418.6万吨，占38.4％；牛肉5788.4万吨，占23.6％；羊肉1154.9万吨，占4.7％；禽肉7386.9万吨，占30.1％。猪肉和禽肉占据世界肉类总产量的近70％。
（http://www.caaa.cn/show/newsarticle.php）
表1-1 2000-2006年世界猪、鸡养殖数量
年份 | 世界养殖量 | ||
鸡（千只） | 猪（头） | 增长率（%） | |
2000 | 56,446,250.00 | 2,058,974,994 | |
2001 | 59,220,030.00 | 2,104,744,060 | 2.29% |
2002 | 61,157,607.00 | 2,163,405,896 | 2.80% |
2003 | 62,499,738.00 | 2,199,636,552 | 1.69% |
2004 | 63,316,819.00 | 2,232,326,111 | 1.48% |
2005 | 64,139,278.86 | 2,261,323,124 | 1.30% |
2006 | 64,869,918.46 | 2,287,082,881 | 1.14% |
（基础数据来源：FAO）
从猪肉单品来看：2005年全球猪肉产量将达到1.035亿吨，比2004年的1.01亿吨和2003年的9850万吨有所增加，自1990年起的5年中，全球猪肉产量约增长10.9％，而1995－1999年的增长率为14.5％，2000-2004年全球猪肉产量增长率约为11.6％，同期全球养殖的猪数量由20.58亿头上升到22.32亿头，增长8.45％。（饲料广角2005年，第22期）。
综上所述，未来全球养殖业将继续保持稳定增长。