往年春节之后，猪肉同其他消费品一样，进入消费淡季，猪肉价格相对会迅速下降，但今年却有所不同！有关人士分析，2011年，猪肉市场价格仍会保持平稳。养猪行情也将看好。
春节过后，不少市民会发现市场上的猪肉价格还和春节时差不多，而在以往，这个时候，猪肉价格会有所回落。一屠宰场的负责人称：“往年过了春节猪肉价格就会快速回落，今年的情况大不相同，年后猪肉价格一直保持平稳，没怎么降。如果有浮动，也只在0.1~0.2元之间。”据该屠宰场负责人介绍，今年生猪价格一直在上涨，致猪肉价格处于平稳状态。去年养猪行情不好加之春节期间消耗量大等原因导致目前生猪的总量较少价高。
有关人士分析，目前农民补栏的积极性并不高，预计生猪“缺货”的情况还会维持一段时间。受成本上涨因素影响今年养猪行情会好于去年，下半年毛猪每斤价格很可能会突破8元，猪肉的价格会随之小涨。