前段时间，受猪肉价格上涨、猪蓝耳病疫情影响，市民几乎是“谈肉色变”，猪肉零售市场一落千丈。昨日，由工商、卫生、商务、动检等部门组成的联合检查组，对城区猪肉市场进行了专项检查表明，猪肉合格率达90%，市民食肉基本可放心。
多数摊点规范经营
昨日上午，执法人员重点对大明市场、民主路市场、陶珠路市场、隆中路市场、张家店市场200多家猪肉、熟食品经营户进行了检查。在检查中发现，大多数经营户销售的猪肉均是从正规渠道购进的，质量合格率达90%。
参与执法检查的市工商局副局长陶大熔称，目前猪肉价格已有所回落，市民对猪肉的消费信心已不断增强，市场猪肉质量总体不错。
仍有个别经营户卖“问题肉”
在检查中发现，仍有个别经营户屡教不改售卖“问题肉”。
昨日上午8时许，在葛洲坝中心市场一家摊点前发现了未经检疫的问题猪肉，一称竟有42.8公斤。执法人员当场予以暂扣检测。在陶珠路市场，执法人员在一摊点现场收缴20余公斤病死猪小猪排。
经营者盼市民买肉
在葛洲坝中心市场从事猪肉经营10多年的代翠芳告诉记者，“这段时间猪肉价格已有些下降，但不少市民还是心存顾虑，其实自己都是从定点屠宰企业购进的合格猪肉，市民大可放心购买。”
记者在走访中发现，前段时间歇业的猪肉经营户大多都回来了，销量也大幅回升。
肉价小幅回落
据市物价局监测，从8月中旬以来，我市猪肉市场零售价格出现小幅回落。截至目前，纯瘦肉、肥瘦肉、猪排骨市场零售均价分别为25.6元/公斤、19.2元/公斤、21.4元/公斤，纯瘦肉比8月中旬下跌了3.76%。
从市场供求情况和价格走势看，猪肉价格近期大幅上涨的可能性不大。但即将到来的中秋节和国庆节，会刺激猪肉需求上升，同时将对猪肉价格有所影响。
将开展4个月专项整治
据悉，执法人员还将继续开展为期4个月的猪肉质量安全专项整治行动，对于县城以上城市定点屠宰率达100%，乡镇达95%；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。
购买放心肉学几招
据市动检站副站长谭革介绍，首先要查看猪肉是否盖有检疫章，并向经营者索取动物产品检疫合格证，此合格证均是当日有效，需要仔细查看日期。市民在正规市场购买有检疫章的猪肉是可以放心食用的。其次，普通市民可通过猪肉颜色进行辨别，对于放血不良的猪，其猪肉肉质特别是瘦肉部分有明显的充血偏红的现象，排骨也呈偏红的颜色。再次，还可通过气味进行识别，一般病死猪肉，会散发出难闻的异味。
