湖南省永州市商务局监测数据显示，5月份，该市屠宰企业良种猪平均收购价和带皮白条肉平均批发价持续下跌。其中，屠宰企业良种猪平均收购价格为10.07元/公斤，环比下降6.16%，比去年同期下降4.37%。带皮白条肉平均批发价格持续下跌，5月份平均批发价格13.12元/公斤，环比下降4.95%，同比下降0.15%。除双牌县带皮白条肉平均批发价格低于11元/公斤，其他县区价格在11~16元/公斤。5月份，带皮白条肉平均批发价和良种猪平均收购价价差（毛白差）3.05元/公斤，统肉均价15.99元/公斤。
5月份，永州市屠宰企业共屠宰生猪60269头，环比增加8.42%，同比增加23.52%。1至5月份全市屠宰量累计291832头，同比增加37.57%。生猪收购价和白条肉出厂价持续下跌。
5月份，该市猪粮比已经降至5.24∶1上下，步入中度下跌区，明显低于6∶1的盈亏警戒线。
由于猪肉价格处于较低状态，猪肉需求出现增长，但受天气转热猪肉需求偏淡影响，屠宰量增幅将受限，预计6月份在国家对生猪调控政策效应的继续作用下，生猪及猪肉价格将呈振荡回升态势。