美国科罗拉多州州立大学肉制品科学家，Keith Belk，在全国农业大会上称美国农产品出口业为“美国最耀眼的风景”，其中“猪肉出口行业更是其中的佼佼者”。
本月初，在美国衣阿华州得梅因市与世界猪肉博览会联合举办的猪肉行业研讨会上Keith Belk对经营商们谈到“在过去的几年里，猪肉出口额不断上升，目前猪肉出口业的前景一片光明。”
“在过去的15年里，猪肉出口额实现了较大幅度的飞跃，在进入国际市场方面，为美国做出了巨大贡献。”
从1991年至2005年，美国猪肉出口的年出口量从不到20万公吨，价值仅4亿美元增加到115万公吨，销售额超过25亿美元。预计2006年猪肉出口将达到130万公吨的历史最高点。 猪肉出口将占美国猪肉业总销售额的13%，成为国民生产的一个重要组成部分。
这一增长是由于世界各国人民生活水平提高和人口增长等原因引起的。在美国仅居住着世界4.6%的人口，近95%的猪肉消费者生活在世界其他国家。
Keith Belk 指出：“这才是美国猪肉出口增长的重要原因。 我们还有很大的增长空间，特别是向那些生活水平不断提高的国家出口我们的猪肉。”
此外，对于牛肉和鸡肉安全的担忧也导致很多国家增加了对美国猪肉的进口。
