徐州市商贸局生猪屠宰经营情况监测网显示，我市猪肉价格在经历了上升、平稳阶段后，从8月19日到8月23日开始出现持续性回落，平均每公斤降约0.3元。有关负责人表示，这意味着我市的猪肉价格已经进入回落期。
生猪屠宰办有关负责人昨日介绍，我市的猪肉价格走势出现了三个阶段。7月26日到8月初是第一阶段，期间猪肉屠宰量持续下降，每天比正常情况下降约500头，猪肉价格因此出现迅速上升趋势，每公斤上涨幅度达到1元。为此，市商贸局立即启动了猪肉市场监测日报制度。与此同时，市商贸局多次协调重点屠宰加工企业，分批次到外地调入生猪，申旺有限公司（市肉联厂）派专人到周边地区组织猪源，市屠管办负责人带领屠宰企业负责人深入到大型养猪场建立挂钩关系。
在采取一系列有效措施后，8月初到8月19日，我市猪肉市场进入平稳期，猪肉价格和生猪屠宰量均保持正常，猪肉平均价格每公斤19.8元保持了相当一段时间。8月19日，猪肉价格开始出现小幅度回落，生猪屠宰量也呈现出恢复性增长，目前每天的屠宰量已经接近2000头，屠宰量已趋于正常。生猪屠宰办有关负责人表示，我市的猪肉价格今后一段时间将进入回落期，在生猪货源充足的情况下，猪肉零售价还将进一步下降。（记者 朱友钦）
