昨日，杭州四大定点生猪屠宰点宰杀生猪2397头，生猪到杭价和白肉中心批发价分别为15.03元/公斤和18.75元/公斤，这两个价格分别比上周平均价下降了0.2元和0.3元。昨天，记者从杭州市贸易局和杭州肉类协会了解到，最近这半个月以来，猪肉批发价格略有下降，不过由于杭州很多猪肉零售环节都处于亏本销售状态，所以零售的猪肉价格基本维持在原有水平。
据杭州肉类协会秘书长沈志林介绍，由于我国猪肉供应中有很大一部分来自散养户，根据散养户的生产规律，眼下正是集中卖猪的时候，这对生猪的收购价格有一定影响。杭州市场70%左右的生猪面向全国采购，河南、安徽、山东散养户的动作也会直接影响杭州的猪肉批发价。“但猪肉高价运行的态势并不会改变。”沈志林表示，尽管眼下猪肉的涨幅趋缓，但要求肉价一下子降下来并不现实，猪肉零售价格回落至少要等到今年底明年初。
猪肉价格的上涨影响了杭州很多家庭的餐桌，猪肉吃得少了，鸡、鸭、牛肉上桌的次数多了不少。杭州肉类协会的监测也显示，今年以来杭州人食用猪肉量直线下降。上个月，杭州市区定点屠宰生猪数量同比降了45.13%，今年1~7月，杭州市区日均定点屠宰生猪量同比降了28.1%，每天少屠宰上千头。
