进入七月以来，猪肉价格几乎每天都在“刷新”，不仅让许多市民大呼“吃不起了！”也让不少卖猪肉的商贩大叹“卖不起了！”8月5日，记者在兰州市东部、西部定点屠宰市场了解到，由于猪肉的批发价已涨至每斤10.50元，零售价每斤涨至13元，使得市民的购买量锐减，也使部分猪肉商贩不得不选择暂时歇业，以应对日益缩减的利润空间。
市民商户：涨幅太大难以承受
“没办法，价格太高，批发价都涨到10多元了，不歇业怎么办？再这么涨下去，我也要休息了！”中街子菜市场一名经营户如是说。采访中，记者在几家市场猪肉销售区看到，一些小本经营的商户已关门歇业，部分有经营实力的商户则苦苦维持，生意萧条。
“天也热，肉价又这么高，少吃些就行了！”“涨到13元了，跟超市的价格都差不多了，不如去超市买。”“牛肉的价格稍低些，最近家里都吃牛肉。”对于猪肉市场价涨至每斤13元，许多市民表示难以接受。李女士是某商场的营业员，提起肉价的涨幅时她无奈地说：“我每月的工资才600元，去年这时候一家三口人每月吃15斤左右的猪肉，花销不足100元。可现在吃这么多猪肉就得花200元，是我工资的1／3。”
批发商：风险提高利润空间缩小
通常情况下，价格上涨对于批发商来说是缓解成本的有效方法，但此轮涨价在许多猪肉批发商那里意味着利润空间越来越少，因为猪肉不宜长久保存，高价收购的毛猪如不及时屠宰和卖出，则会导致收购成本增长或活猪死亡风险的提高。
“今天的猪肉批发价是每斤10.50元，比前两天降了0.1元，这说明今天的市场屠宰量多，直接影响零售价。”在兰州东部定点屠宰场，一名刚从农民那收来20头猪的批发商正在打听当天的市场行情。他对记者说：“从7月份起，毛猪的收购价每天都在涨，最近几乎每天都要涨0.1元，今天已经涨到每斤7.5元，就这都收不到毛猪。不过，我也不敢多收，现在猪肉零售价涨到这么高，收多了一旦出现什么问题，亏的就多了！”
养殖户：担心价跌不敢轻易补栏
肉价上涨，按理说广大养殖户和养殖企业的收入应该增加。但事实上，由于去年一段时间市场猪肉价格偏低，养殖户们纷纷压缩补栏，加之由于全国生猪需求量的增加，我省部分生猪外流，致使目前出栏率减少。
全省最大的种猪销售单位———甘肃省兰州猪场场长徐彦祥认为，目前肉价居高不下的原因，主要是仔猪太少，养殖户补栏不积极所致。据介绍，由于仔猪育肥期需要4个月，而种猪从补栏到育肥需经过一年的周期，在去年价格受挫后，养殖户想养仔猪没有货源，又怕育肥种猪后价格下跌不敢轻易补栏，致使猪肉市场出现短缺。此外，担心疫情和等待国家相关扶持政策，也是养殖户不愿补栏的原因。
各界期盼：国家扶持政策早日落实
针对全国范围内涨势迅猛的肉价，7月底国务院发布《国务院关于促进生猪生产发展，稳定市场供应的意见》牗国发〔2007 〕22号牘，提出了从建立能繁母猪补贴制度，推进能繁母猪保险工作，完善生猪良种繁育体系，建立对生猪调出大县(农场)的奖励政策，扶持生猪标准化规模饲养，加快农村信用担保体系建设等六方面的意见。
这一利好消息，让广大养殖户更加期盼国家扶持政策的早日落实。但同时，许多人也担心国家补贴经过层层划拨，很难真正发到养殖户手里，或是时间过久错过补栏的最佳时期。一名正在兰州猪场挑选种猪的养殖户认为，农牧部门可按培育数量将补贴直接发放给有种猪经营许可证的各种猪销售企业，养殖户从企业购猪时，从价格上直接给予优惠，并以提供的种猪卡和正规发票为据。如原来卖500元一头的种猪，把国家的50元补贴扣除后，卖给养殖户的价格便成了450元。这样养殖户不仅得到了补贴，养殖企业也可用这笔钱培育种猪。
本报记者崔雪茜
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兰州蛋价止跌回升
本报讯(记者崔雪茜)前段时间，在不断上涨的肉价压力下，兰州市场上的蛋价并没有“水涨船高”，而是出现了缓慢下降的趋势，一度从每斤3.8元回落到3.2元，但这一现象并没有维持多久便开始出现回升现象。8月5日，记者在兰州市部分肉菜市场调查后发现，已回落一段时间的蛋价在近期内开始出现反弹，价格又回升至3.7元左右。据张苏滩禽蛋市场的鸡蛋批发商们反映，由于入夏以来部分南方城市遭受洪水灾害，出现了鸡蛋供不应求的局面，致使兰州鸡蛋大量外运，从而影响到兰州市场上鸡蛋批发价回升至3.2元至3.4元，预计蛋价回升局面还将持续一段时间。
