对全国猪肉价格作的最新综合统计显示，7月中旬全国猪肉（精瘦肉）平均价格12.56元/斤，同比竟狂涨65.86%。猪肉价格在31个省（自治区、直辖市）全线上涨，全国价格变化区间在21.74%－110.36%之间。
据该综合统计，今年7月中旬海南、江西、广东、广西等地猪肉价格高于13.816元/斤，价格高于平均价格的10%以上。7月中旬猪肉与7月上旬比较，全国价格平均值旬比增8.20%。
猪肉在31个省（自治区、直辖市）的全线涨价过程中屡创新高。7月初，广东毛猪批发价突破8元/斤，比一个月前提高1元，刷新历史纪录。由于猪源紧缺的局面未能缓解，主要靠外地猪源补充的广东，出现“抢猪”的情况。广州某大肉品经营老板张先生称，不少外地入穗毛猪还未入猪栏，已经被买家半路“截买”。
而广东珠三角发达城市猪价进入8月也未见回头趋势。据东莞市物价部门8月公布的最新价格监测信息，东莞市区光明市场上猪肉精瘦肉的售价已经飙升到20元1斤，再次创下历史纪录。该价比2007年7月中旬猪肉（精瘦肉）全国猪肉平均价格12.56元/斤的水平，高出近60%。
对于未来全国猪肉价格的走势，商务部部长助理黄海7月19日表示，下半年一定时间内，猪肉价格仍将保持高位运行。虽然预计今年底猪肉供求矛盾将明显缓解，价格也将逐步稳定在正常价位。但由于从母猪产仔到猪肉上市，需要半年以上的周期，彻底解决猪肉供应偏紧问题，不可能在短期内实现。下半年一定时间内，猪肉价格仍将保持高位运行，如果遭遇严重灾害或疫情，不排除局部地区肉价进一步上涨的可能性。猪肉涨价主要成因是猪源严重短缺，造成这个局面是因前两年毛猪批发价每斤跌至3元，令猪农养殖积极性降至最低点。此外，饲料涨价近三成也令猪价飙升。
