据四川省商务厅“全省猪肉价格监测情况通报”，进入8月以来，该省毛猪收购价格有所回落。市场终端销售价格不平衡，部分仍略有上浮，而有的市场零售肉价出现了小幅下降。
据四川省商务厅对全省部分猪肉屠宰企业和农贸市场的监测，8月7日最低毛猪收购价13．00元／公斤，比7月底最低价格14．4元／公斤下跌1．4元／公斤，跌幅10％；最高毛猪收购价14．8元／公斤，比7月底最高价格15．5元／公斤下跌0．7元／公斤，跌幅5％。白条肉出厂均价20元／公斤，比7月底上涨0．40元／公斤，涨幅2％；鲜猪肉批发均价22．12元／公斤，比7月底上涨0．97元／公斤，涨幅4．58％；精瘦肉零售均价26．71元／公斤，比7月底上涨0．59元／公斤，涨幅1．89％；五花肉零售均价20．47元／公斤，比7月底上涨0．5元／公斤，涨幅2．5％。
据四川省商务厅分析，进入5月以来，该省猪肉外调量节节攀升，是导致省内猪肉价格上涨的主要原因。从5月开始，由于全国猪源紧缺，四川猪肉外调量急剧增加，仅5月至6月的外调量就达到了30万吨。四川猪肉大量外调后，7月省内各地供应偏紧，导致肉价出现第二轮上涨。但7月猪肉外调量比前两月有所下降，为9万多吨；8月又是该省猪肉集中出栏期，因此毛猪收购价格较前期有所回落。
专家分析，夏季原本就是猪肉消费淡季，猪肉价格逆势上涨，造成消费量下降，加之其他禽蛋水产类消费取代了猪肉消费，使得猪肉供应偏紧的状况进入8月后得到一定程度的缓和。但由于生猪生长周期较长，维持生猪供需关系的合理水平仍需要一段时间，预计猪肉和生猪价格在年内仍将保持高价位运行。
