为稳定猪肉市场价格，解决当前生猪屠宰及肉类市场管理中存在的问题，目前江苏宿迁市正在采取有效措施，确保全市生猪肉品市场安全、稳定供应：
（一）加强市场运行监测分析和信息采集工作，实行生猪市场价格每日报送制度，同时监测各农贸市场猪肉零售价格以及超市猪肉零售价格，养殖户猪肉养殖数量、仔猪数量、外销猪数量、玉米价格等，完善生活必需品监测制度。
（二）加强生猪货源联系，增加调入量，保证市场供应不出现大起大落。组织动员定点屠宰企业、经营户寻找新的生猪来源，对入厂的生猪随到随宰，并及时投放市场。同时由政府在全市范围内对生猪供应进行调剂，相关费用由政府承担。目前该市生猪日屠宰量恢复到正常供应量，全市猪肉价格走势平稳。
（三）加大生猪检疫和肉品品质检验，确保出场肉品质量安全可靠。五月初以来，宿迁市先后三次对肉品品质检验人员进行了专门培训；出台了《宿迁市2007年生猪屠宰加工企业食品安全专项整治工作方案》；工商、经贸、物价、农林等部门建立联合执法机制，重点对全市73个定点屠宰厂的监管，每周2次抽查2-3个乡镇生猪定点屠宰厂和农村集贸市场进行管理和检查，确保肉品质量；强化动物疫情监控工作，严格畜禽产品生产和流通各环节的检验检疫，把好活猪检疫关、生猪观察关、肉品检疫关，疫病做到早发现、早报告、早处置。
（四）加快推广绿色无公害瘦肉型猪生产技术和疫病综合防治技术。同时，加强行业信息引导，针对养猪户消息闭塞以及惜售、待价而沽等情况，生猪办、农业局等部门专门组织人员进村入户，以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，指导养猪户适时出售生猪，规避市场风险。
