昨日，五花肉（无公害肉、大猪除外）已上调到19—23元/千克，创下了今年昆明猪肉价格的最高行情。记者杜文蕾/摄
9日从篆新、瑞丰、春晖等农贸市场了解到，昆明五花肉（无公害肉、大猪除外）已上调到19—23元/千克，后腿、排骨上调23—26元/千克，脊肉、净小排更是到达26—29元/千克。这个价格创下了今年昆明猪肉价格的最高行情。
“猪肉价格最近涨的很厉害。”昆明生猪连续四个月跌价后，从7月份开始价格回升。特别是8月份以来，猪肉价格更是“吃香”。昆明市动物卫生监督所的监测显示：9月9日昆明市主城区活猪批发价11.74元/千克，带皮猪批发价15.21元/千克，剥皮猪批发价16.15元/千克。当天主城区农贸市场后腿为21.69元/千克，前腿为19.38元/千克，五花肉为19.23元/千克，排骨为25.38元/千克，脊肉为25.89元/千克。这个价格与8月中旬相比，涨幅在6%左右。
云南省商务厅公布的数据也显示，9月3日，鲜猪肉批发价为17.21元/千克。而今年5月份猪肉价格“探底”时，批发价为14.47元/千克。
自今年2月份生猪价格开始下跌以来，行情一路走低。特别是今年5月中旬，当时市场一般（无公害肉、大猪除外）前腿、五花肉已降到16—18元/千克，后腿、排骨只卖18—21元/千克，脊肉、净小排20—23元/千克。（昆明日报记者杨官荣）此次猪肉价格上涨，最根本的原因是猪肉供不应求。首先，中国生猪以分散养殖为主，由于信息传导不畅，经常发生“供不应求”和“供大于求”交替出现的周期性波动。其次，部分生猪主产区发生疫情，造成存栏下降。再次，国内外饲料价格持续上涨，加大养殖成本，对生猪供应产生不利影响。
业内人士分析，在各部门采取相应的措施下，今年底猪肉供求矛盾将缓解，价格也将逐步稳定在正常价位。