8月31日全国生猪收购均价为12.35元/公斤，比8月30日的12.31元/公斤上涨0.04元/公斤，比上周(8月21-27日)均价上涨0.11元/公斤，比去年同期上涨0.37元/公斤。
与昨日相比，主要省份生猪价格涨跌互现，涨幅最大的是黑龙江省，涨0.40元/公斤;跌幅最大的是江西省，跌0.45元/公斤。
表,主要省份生猪价格变化
单位：元/公斤
| 地区 | 省份 | 8月31日 | 8月30日 | 与去年同期比 | 与上周均价比 |
| 西南地区 | 四川 | 13.11 | 13.33 | 0.13 | -0.03 |
| 华南地区 | 广东 | 12.54 | 12.93 | 0.17 | -0.18 |
| 广西 | 12.09 | 12.18 | 0.70 | -0.28 | |
| 华东地区 | 江苏 | 11.77 | 11.89 | -0.17 | 0.00 |
| 安徽 | 12.82 | 12.78 | 1.05 | 0.21 | |
| 江西 | 12.24 | 12.69 | 0.21 | -0.40 | |
| 山东 | 11.87 | 11.80 | 0.28 | 0.08 | |
| 华中地区 | 湖南 | 12.46 | 12.21 | 0.25 | 0.49 |
| 湖北 | 12.84 | 13.06 | 0.97 | 0.46 | |
| 河南 | 12.45 | 12.54 | 0.41 | -0.04 | |
| 华北地区 | 河北 | 12.52 | 12.50 | 0.59 | -0.19 |
| 东北地区 | 辽宁 | 12.16 | 12.16 | -0.18 | -0.03 |
| 吉林 | 12.44 | 12.19 | 0.50 | 0.23 | |
| 黑龙江 | 12.08 | 12.33 | -0.09 | -0.13 | |
| 全国平均 | 12.35 | 12.31 | 0.37 | 0.11 |