受炎热天气和生猪饲养成本上升影响，近期，厦门市猪肉价格比起上月有一定程度的上涨，每斤大概上涨1元。为什么生猪收购价降了，市场肉价还在上涨？据业内人士分析，这是市场反映的滞后性在起作用——前段日子在气温异常、南方水灾影响下，猪肉价格持续上升，由于流通领域的滞后性，所以目前市场上猪肉价格仍在上涨。
不过，据业内人士分析，猪肉价格“近期趋势将是稳中有降，估计很快就会有所下调。”这是因为，夏季本是猪肉淡季，近期天气又比较炎热，猪肉的销量下降，而南方养猪基地对生猪的供给一直比较稳定，可能出现供略过于求的局面。但由于养猪成本高，猪肉价格不可能出现大跌。