经历了大约两个月的上涨后，猪肉价格逐渐逼近今年以来的最高水平。8月6日，天环集团传出消息称，河南和江西当天的猪肉产地收购价已经涨到6.4元/斤，他们的批发价立马涨到了9.25元/斤。而在南京的部分菜市场，肉价也不断往上涨，其中后腿肉最高涨到了12元/斤，这个价格已经和今年春节前的13元/斤、14元/斤很接近。涨价的最主要的原因是，目前正值出栏淡季。
家住珠江路的常女士昨天在进香河集贸市场买菜时说，后腿肉原来11元/斤的，昨天怎么一下子就涨到了12元/斤呢?家住鼓楼三条巷的李先生也发现猪肉价格又涨了，他说立秋了，但气温还是很高，他本来想买点筒子骨回家炖汤喝的，哪知道筒子骨涨到了8.5元/斤。
南京市商务局8月2日的“时点菜价”显示，山西路、进香河、迎宾、五所村4家菜市场的后腿肉分别是10.5元/斤、10~11元/斤、11元/斤和10.5元/斤，而8月6日，这几家菜市场的后腿肉分别涨到了11元/斤、11~12元/斤、11.5元/斤、11元/斤，涨幅在0.5~1元/斤之间。
南京市商务局有关人士表示，肉价过低是不正常的，现在涨上来了，是正常的。市场人士也认为，根据国家发改委提供的数据，7月中下旬全国36个大中城市生猪出场平均价格为6.115元/斤，二等黄玉米批发价格为1.01元/斤，猪粮比价重回6：1的盈亏平衡点之上，所以涨价是正常的。
在谈到肉价为何持续上涨时，南京天环集团有关负责人说，江西等生猪主产区遭遇洪水灾害是原因之一，而最主要的原因还是目前正值生猪出栏的淡季。由于高温天气，每年的7月下旬到8月份都是生猪的出栏淡季，这是涨价的根本原因。他表示，预计要到国庆节之后，肉价才有可能降下来。